हमारे द्वारा खाए गए खाने में ही हमारी सेहत का राज छिपा होता है, लेकिन आजकल व्यस्त लाइफस्टाइल और अनहेल्दी खानपान के चलते कई बीमारियां शरीर को अपनी चपेट में ले रही है। कैंसर भी एक ऐसी बीमारी है, जो धीरे-धीरे शरीर को अंदर से खोखला कर देती है। हालांकि, सही खानपान किया जाए तो पहले से ही कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी का खतरा कम किया जा सकता है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स और रिसर्च के अनुसार, कुछ खास सुपरफूड्स में ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो कोशिकाओं को कैंसर ग्रस्त होने से रोकते हैं।
मणिपाल हॉस्पिटल दिल्ली के कैंसर एक्सपर्ट डॉ. अमन रस्तोगी ने बताया कि कैंसर की रोकथाम में डाइट का अहम रोल है। उन्होंने बताया कि कोई भी एक खाना कैंसर को पूरी तरह से रोक नहीं सकता, लेकिन कुछ सुपरफूड्स को डाइट में शामिल करने से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।
ब्रोकली
ब्रोकली प्रोस्टेट, कोलन और मूत्राशय के कैंसर से लड़ने वाले सबसे बड़े कैंसर में से एक है। यह एकमात्र ऐसा पदार्थ है, जिसमें सल्फोराफेन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो एक विशेष रूप से शक्तिशाली यौगिक है जो शरीर के सुरक्षात्मक एंजाइमों को बढ़ाता है और कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को बाहर निकालता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह शरीर से हानिकारक पदार्थों यानी टॉक्सिन को निकालने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञ इसके पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए इसे हल्का पकाकर, भाप में पकाकर या थोड़े से जैतून के तेल के साथ खाने की सलाह देते हैं।
ब्लूबेरीज
हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है। ये मिश्रण कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद कर सकते हैं। कई विशेषज्ञों का मानना है कि ये प्राकृतिक पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली यानी इम्यूनिटी बूस्ट करती है। इसके अलावा ये सूजन को कम करने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव करती है।
टमाटर
टमाटर भारतीय रसोई में नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर सिर्फ खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं, बल्कि कई बीमारियों से बचाव करने में भी असरदार होता है। शोधकर्ताओं ने अक्सर लाइकोपीन के हाई लेवल का अध्ययन किया है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि लाइकोपीन प्रोस्टेट और फेफड़ों जैसे कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है। भोजन में टमाटर को शामिल करना, चाहे वह कच्चा हो या पका हुआ, स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाने वाला अधिक खाने का एक आसान और किफायती तरीका हो सकता है।
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