डायबिटी के मरीजों के लिए ब्लड शुगर को कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। डायबिटीज के मरीज डाइट में ऐसे फूड्स को शामिल करें जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index)बेहद कम हो। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड ब्लड शुगर (blood sugar)को कंट्रोल करने में असरदार साबित होते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ाकर ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करता है। डायबिटीज के मरीज अगर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स का सेवन करेंगे तो पेट भरने के साथ ही ब्लड शुगर भी कंट्रोल रहेगा।
सर्दी में शुगर को कंट्रोल करने में भुना हुआ चना बेहद असरदार साबित होता है। चने में घुलनशील और अघुलनशील (soluble and insoluble fiber)दोनों तरह के फाइबर पाए जाते हैं। ये दोनों तरह का फाइबर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मददगार साबित होता है।
चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सिर्फ 28 होता है, इसलिए भी इसे डायबिटीज रोगियों के लिए हेल्दी फूड की लिस्ट (healthy food list) में गिना जाता है। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक चना का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि डायबिटीज के मरीजों को भुना हुआ चना खाने से कौन-कौन से फायदे होते हैं।
शुगर के मरीज भुना हुआ चना छिलके साथ खाएं वजन कंट्रोल रहेगा: (Chickpea Benefits For Diabetes in Hindi)
एक्सपर्ट के मुताबिक भुना हुआ चना अगर छिलके साथ खाया जाए तो वजन भी कंट्रोल रहता है और बॉडी हेल्दी रहती है। प्रोटीन से भरपूर चना पेट को लम्बे समय तक भरता है। स्टार्च और फाइबर से भरपूर चना पाचन को दुरुस्त करता है और वजन को कंट्रोल करता है।
चना अनिमिया का उपचार करता है: (Chana treats anemia)
ऑयरन,फॉलिक एसिड, बीटाकैरोटीन (beta carotene)से भरपूर चना बॉडी में खून की कमी को पूरा करता है। इसका सेवन करने से बॉडी में खून की कमी पूरी होती है।
हड्डियों को मजबूत करता है: (Strengthens Bones)
कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर चने का सेवन करने से हड्डियां (bones)मजबूत होती है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए चना का सेवन फायदेमंद है।
डायबिटीज के मरीज चने का सेवन कैसे करें: (How to Eat Chickpea in Diabetes)
- चना का सेवन भूनकर उसका पाउडर बनाकर कर सकते हैं।
- चने को नाश्ते में स्प्राउट्स की तरह प्याज और मसाला मिलाकर कर सकते हैं।
- चने को करी में सेवन कर सकते हैं।
- चने को रोस्ट करके उसकी चटनी बनाकर खा सकते हैं। कोशिश करें कि चने का सेवन उसके छिलके के साथ करें।