देश और दुनिया में ऐसे लोगों की तादाद बढ़ रही है जो ओवर वेट हैं। 1980 के बाद से 70 से भी अधिक देशों में मोटापे की दर दोगुनी हो गई है जिसमें भारत भी शामिल है। एक रिपोर्ट के मुताबिक 2045 तक पूरी दुनिया में एक चौथाई हिस्सा मोटापा का शिकार होगा। बढ़ता वजन ना सिर्फ पर्सनालिटी को खराब करता है ब्लकि तेजी से कैलोरी को भी बर्न करता है।
बढ़ते वजन को कंट्रोल करने के लिए डाइट पर कंट्रोल करना (controlling diet)और वर्कआउट (working out)करना बेहद जरूरी है। आमतौर पर ज्यादातर लोगों में मोटापा बढ़ने का सबसे बड़ा कारण कैलोरी बर्न (calorie burn) करने की तुलना में कैलोरी का अधिक सेवन करना है। ज्यादा कैलोरी का सेवन करने से वो बॉडी में फैट के रूप में जमा होने लगती है और मोटापा तेजी से बढ़ने लगता है।
अगर आप भी अपनी वेट लॉस जर्नी (weight loss journey) को आसान बनाना चाहते हैं तो डाइट में ऐसी सब्जियों को शामिल करें जो आपकी बॉडी को हेल्दी रखें साथ ही वजन को भी कंट्रोल (weight loss)करें। बैगन (Brinjal) एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन करके आसानी से मोटापा को कंट्रोल किया जा सके। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक बैगन को देश में ही नहीं बल्कि सारी दुनिया में पसंद किया जाता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि बैगन का सेवन करके कैसे मोटापा को कंट्रोल किया जा सकता है।
बैगन कैसे मोटापा को कंट्रोल करता है: (How brinjal controls obesity)
बैगन एक ऐसी सब्जी है जिसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है। ये सब्जी वजन को कम करने में बेहद फायदेमंद है। 100 ग्राम बैगन में 24 कैलोरी(Calories),4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (carbohydrate),फाइबर 1.5 ग्राम (fiber),प्रोटीन 1.4 ग्राम (protein)और फैट (fat)बेहद कम होता है। विटामिन सी (vitamin c)और बीटा-कैरोटिन (beta carotene)से भरपूर बैगन स्किन और हड्डियों के लिए बेहद उपयोगी है।
healthifyme में प्रकाशित एक लेख के मुताबिक बैंगन मोटे और अधिक वजन वाले लोगों में वजन घटाने के लिए बेहतरीन सब्जी है। वजन कम करने के लिए हाई कैलोरी वाले भोजन को कम कैलोरी वाले भोजन से बदलना जरूरी है। फाइबर से भरपूर बैगन वजन घटाने के लिए बेस्ट है। फाइबर खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करता है और भूख को शांत करता है। बैंगन लो-कैलोरी (low-calorie)लेकिन पोषण से भरपूर फूड है। बॉडी को आवश्यक ऊर्जा देने के लिए इस सब्जी में सीमित कैलोरी मौजूद होती है जो वजन को कंट्रोल करती है।
बैगन के सेहत के लिए फायदे: (Health benefits of brinjal)
- बैगन का सेवन करके आसानी से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल किया जा सकता है। सोडियम से भरपूर बैगन बीपी के मरीजों पर दवा की तरह असर करता है।
- बैगन में एक कैमिकल मौजूद होता है जिसका नाम नसूनिन (nasunin)होता है जो बॉडी में एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। ये बाकी सब्जियों की तुलना में ज्यादा फायदेमंद होता है।
- फाइबर से भरपूर बैगन कब्ज (Constipation)से निजात दिलाता है और बॉडी को हेल्दी रखता है।
- इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index)बेहद कम होता है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा नहीं रहता।
- इसका सेवन करने से इम्युनिटी इम्प्रूव (improve immunity)होती है और बॉडी हेल्दी रहती है।