कद्दू के बीज, जिसे स्पेनिश में पेपिटास के रूप में भी जाना जाता है,ये एक बेहतरीन सुपरफूड हैं। कद्दू के पौधे (Cucurbita pepo) से प्राप्त ये बीज आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिसकी वजह से ये डायबिटीज के मरीजों के लिए कीमती साबित हो सकते हैं। जब डायबिटीज को मैनेज करने की बात आती है तो पोषण तत्व एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कद्दू के बीज ऐसे सुपरफूड है जिसमें कम कार्बोहाइड्रेट,हाई फाइबर और कई कीमती पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत के लिए बेहतरीन विकल्प है। वे विटामिन ई और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर होते हैं। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण डायबिटीज को कंट्रोल करने में असरदार साबित होते हैं।
डायबिटीज के मरीजों की इम्युनिटी कम होती है और उनके बीमार होने के असार ज्यादा रहता है। शुगर के मरीज अगर बार-बार बीमार नहीं पड़ना चाहते और डायबिटीज को कंट्रोल करना चाहते हैं तो डाइट में कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं।
मुख्य पोषण विशेषज्ञ, अपोलो अस्पताल में डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि कद्दू के बीज उच्च फाइबर, कम कार्ब्स, मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और रक्त शर्करा को कम करते हैं। डायबिटीज के मरीज कद्दू के बीजों का सेवन सुबह या शाम के नाश्ते में करें तो बॉडी हेल्दी रहेगी। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कद्दू के बीज किन 5 कारणों की वजह से डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हैं।
कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री डायबिटीज को कंट्रोल रखती है:
कद्दू के बीज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जो उन्हें डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाती है। डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाले फूड्स का चयन करना फायदेमंद होता है। एक औंस (28 ग्राम) कद्दू के बीजों में लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कम कार्बोहाइड्रेट इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद बनाता है।
हाई फाइबर:
हाई फाइबर डायबिटीज वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और समग्र पाचन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। कद्दू के बीज फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसमें लगभग 1.7 ग्राम फाइबर प्रति औंस होता है। कद्दू के बीज जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से बेहतर तरीके से ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है।
मैग्नीशियम युक्त फूड करते हैं शुगर कंट्रोल:
कद्दू के बीज मैग्नीशियम का एक बेहतरीन स्रोत हैं, एक आवश्यक खनिज जो कार्बोहाइड्रेट मेटाबॉलिज्म और इंसुलिन विनियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पर्याप्त मैग्नीशियम का सेवन बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता के साथ जुड़ा हुआ है। कद्दू के बीजों की एक सर्विंग मैग्नीशियम की दैनिक जरूरत का लगभग 37 प्रतिशत प्रदान करती है।
हेल्दी फैट की वजह से है फायदेमंद:
कद्दू के बीजों में हेल्दी फैट मौजूद होता है,जिनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट शामिल हैं। ये फैट हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और ओवर ऑल हेल्थ के लिए उपयोगी है।
प्लांट-आधारित प्रोटीन सेहत के लिए है जरूरी:
कद्दू के बीज प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो डायबिटीज वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं। प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करने में मदद करता है, ब्लड शुगर के स्तर में तेजी से वृद्धि को रोकता है। कद्दू के बीज डायबिटीज के मरीजों के लिए संतुलित भोजन साबित होता है।