आज के समय में मोटापा अधिकतर लोगों के लिए परेशानी का सबब बन चुका है। ऐसे में शरीर में जमा एक्सट्रा फैट को कम करने के लिए ज्यादातर लोग डाइटिंग का सहारा लेते हैं। इस दौरान वे ना चाहते हुए भी अपनी पसंद की कई चीजों के सेवन से बचने लगते हैं। चावल भी इन्हीं चीजों में से एक है। खासकर दक्षिण-एशियाई लोगों के लिए चावल भोजन का मुख्य हिस्सा रहता है। हालांकि, क्योंकि चावल में कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है, ऐसे में वेट लॉस डाइट के दौरान अधिकतर लोग इन्हें खाने से बचने लगते हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो ये आर्टिकल आप ही के लिए है।
यहां हम आपको चावल को डाइट में शामिल करने के कुछ ऐसे तरीके बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप डाइटिंग के साथ-साथ इनका आनंद ले सकते हैं।
इन बातों का रखें ख्याल
पोर्शन कंट्रोल
अगर आप वेट लॉस डाइटिंग के दौरान चावल का सेवन करना चाहते हैं, तो इसके लिए पोर्शन कंट्रोल सबसे अधिक जरूरी है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, आप कम मात्रा में चावल खाकर कैलोरी काउंट को बैलेंस रख सकते हैं। इसके लिए आप आधा कप पके हुए चावल का सेवन कर सकते हैं। इतनी मात्रा में चावल में लगभग 100-120 कैलोरी होती है।
होल ग्रेन वैरायटी
वेट लॉस डाइट के दौरान आप सफेद चावल से अलग ब्राउन राइस, ब्लैक राइस या लाल चावल खा सकते हैं। इनमें सफेद चावल की तुलना में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा कम होती है। हाई फाइबर कंटेंट आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं और आपका वजन कंट्रोल में रहता है। इसके अलावा इन चावलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने और स्पाइक्स को रोकने में मदद करता है।
प्रोटीन
अगर आप चावल खाना चाहते हैं, तो इनके साथ प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं। ये तरीका बेहद फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, प्रोटीन को पचने में अधिक समय लगता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं और आपके कुल कैलोरी सेवन में कमी आती है। ऐसे में आप चावल के साथ चिकन, टोफू, बीन्स या दाल का सेवन कर सकते हैं, इनमें प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है।
बनाने के तरीके पर भी दें ध्यान
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, चावल को बनाने का तरीका भी आपके वजन घटाने पर प्रभाव डाल सकता है। इसके लिए चावल को कुकर में बनाने से अलग भाप में या उबालकर बनाएं। अच्छी तरह उबल जाने के बाद चावल से पानी अलग कर दें और इन्हें पूरी तरह ठंडा होने पर खाएं। ऐसा करने पर चावल में मौजूद स्टार्च की मात्रा कुछ हद तक कम हो जाती है।
फाइबर
इन सब से अलग आप फाइबर से भरपूर सब्जियों के साथ चावल का सेवन कर सकते हैं। फाइबर वेट लॉस में मदद करता है। ऐसे में फाइबर से भरपूर सब्जियों के साथ चावल खाने से भी आप अधिक कैलोरी इंटेक करने से बच सकते हैं।