त्योहार का सीजन चल रहा है। अब कुछ ही दिनों में दिवाली (Diwali 2024) भी आने वाली है। ऐसे में लोग साफ-सफाई, शॉपिंग और तमाम तैयारियों में जुट गए हैं। इसके अलावा क्योंकि कोई भी भारतीय त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है, ऐसे में घर-घर मिठाई बनाने का सिलसिला भी शुरू हो चुका है।
गौरतलब है कि त्योहार के समय में बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में मिलावट का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में अधिकतर लोग घर पर ही हेल्दी तरीके से मिठाई बनाना ज्यादा बेहतर समझते हैं, अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो इस दिवाली आप घर पर उत्तराखंड की फेमस बाल मिठाई बना सकते हैं। यहां हम आपको बाल मिठाई बनाने की बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं।
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बता दें कि ये खास रेसिपी शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। आइए जानते हैं इससे बाल मिठाई बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें
- बाल मिठाई बनाने के लिए आपको चीनी
- 2 चम्मच घी
- खोया यानी मावा और
- बाल मिठाई वाली शुगर की गोलियों की जरूरत होगी।
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कैसे बनाएं बाल मिठाई?
- बाल मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी डालें और फिर इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें।
- तब तक एक कड़ाही को गर्म कर लें और इसमें दो चम्मच घी डालें।
- घी गर्म होने पर कड़ाही में मावा डालकर अच्छी तरह चला लें। अगर मावा सख्त है तो आप इसे घिसकर डाल सकते हैं।
- मावा सोफ्ट हो जाने पर इसमें चीनी डालें और गाढ़ा भूरा रंग होने तक चलाते रहें।
- इसके बाद कड़ाही में पहले से तैयार चीनी का पानी डालें और अच्छी तरह चला लें।
- सभी चीजें अच्छी तरह मिल जाने और मावे के हल्का सोफ्ट हो जाने पर गैस बंद कर दें।
- अब, एक बड़ी थाली को घी लगाकर ग्रीस कर लें, इसमें तैयार मावा डालें और सेट होने के लिए रख दें।
- मावा अच्छी तरह जम जाने पर इसे चाकू की मदद से मिठाई की शेप में काट लें।
- इसके बाद मिठाई को चीनी वाले पानी में हल्का डूबोएं और फिर इसपर बाल मिठाई बाली शुगर की गोलियों को चिपाका दें।
- इतना करते ही आपकी बाल मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी।