डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिनके मरीजों की संख्या देश और दुनिया में तेजी से बढ़ रही है। भारत को डायबिटीज का हब कहा जाता है जहां आठ करोड़ से ज्यादा लोग डायबिटीज के शिकार हैं। आंकड़ों के मुताबिक भारत में 2045 तक 13.5 करोड़ लोग डायबिटीज के शिकार होंगे। खराब डाइट और बिगड़ते लाइफस्टाइल की वजह से पनपने वाली इस बीमारी को अगर कंट्रोल नहीं किया जाए तो दिल, किडनी और लंग्स को नुकसान पहुंच सकता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट पर कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। डाइट में अनाज हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम सुबह के नाश्ते से लेकर दोपहर और रात के खाने में करते हैं।
खाने में गेहूं की रोटी ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाती है इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इससे परहेज करना चाहिए और मिलेट्स को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। आइए जानते हैं कि डायबिटीज के मरीजों के लिए मिलेट्स का सेवन कैसे फायदेमंद है और कौन-कौन से मिलेट्स ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में ज्यादा असरदार हैं।
मिलेट्स कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं:
इंडियन एक्सप्रेस में छपी एक रिपोर्ट में डॉक्टर मिनाक्षी बजाज ने बताया है कि मिलेट्स यानि मोटे अनाज जिसमें बाजरा,ज्वार,रागी,जेई और बार्ली मौजूद होता है, ये सभी अनाज सेहत के लिए फायदेमंद हैं। इन अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है जो ब्लड शुगर के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। बाजरा एक ऐसा सुपरफूड है जिसमें 99 फीसदी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। बाजरा शाकाहारी, पौधे-आधारित, हाइपोएलर्जेनिक, ग्लूटेन-फ्री अनाज है जो बिना किसी कीटनाशक का प्रयोग किए उगाए जाते हैं।
ये सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार हैं जो हमारी ओवर ऑल हेल्थ के लिए जरूरी है। बाजरे से बने आटे की रोटी खाने से वजन कंट्रोल रहता है और बॉडी हेल्दी रहती है। बिना पॉलिश किया हुआ बाजरा सबसे अच्छा होता है। मिलेट्स का सेवन करने से कोलेस्ट्ऱॉल कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत दुरुस्त रहती है।
आइए जानते हैं कि डायबिटीज के मरीज कौन-कौन से मिलेट्स की रोटी खा सकते हैं:
- बाजरा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है इसलिए डायबिटीज के मरीज इस अनाज की रोटी बनाकर या चावल के रूप में सेवन करें।
- फाइबर और विटामिन K1 से भरपूर ज्वार हड्डियों को मजबूत बनाता है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर रागी का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।
- जेई का चोकर और बार्ली फाइबर से भरपूर होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार है। बार्ली में मौजूद मैग्नीशियम और प्रोटीन ब्लड शुगर को अवशोषित करता है।