काजू का स्वाद अधिकतर लोगों को पसंद आता है। वहीं, ये ड्राई फ्रूट सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यही वजह है कि लोग काजू से कई अलग-अलग चीजें बनाकर खाना पसंद करते हैं। अब, आपने काजू का हलवा खाया होगा, काजू कतली खाई होगी लेकिन क्या कभी आपने काजू के लड्डू खाए हैं? अगर नहीं, तो यहां हम आपको इन्हें बनाने की बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं।
अधिक कमाल की बात यह है कि काजू के लड्डू बनाने के लिए न तो आपको बहुत अधिक चीजों की जरूरत होगी और न ही ज्यादा समय की। आप केवल 5 चीजों की मदद से 15 मिनट में काजू के लड्डू बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसका स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- काजू के लड्डू बनाने के लिए आपको 2 कप काजू
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर और
- बारीक कटे बादाम की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं काजू के लड्डू?
- सबसे पहले काजू को मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
- अब, एक पैन में आधा कप पानी डालें और इसमें चीनी डालकर गैस चला लें।
- आपको केवल पानी को तब तक गर्म करना है, जब तक इसमें चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- इसके बाद पानी में तैयार काजू का पाउडर डालें और लगातार चलाते हुए पका लें।
- ध्यान रहे कि आपको काजू को चलाते रहना है ताकि इसमें किसी तरह की गांठ न पड़े।
- करीब 10 मिनट बाद पैन में काजू सॉफ्ट डो की तरह नजर आने लगेगा।
- अब, पैन में घी डालकर चला लें।
- इसके बाद पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह चला लें।
- जब, पेस्ट हल्का गाढ़ा नजर आने लगे, तब गैस बंद कर दें और तैयार मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें।
- आखिर में इससे छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
इतना करते ही आपके काजू के लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे। आप लड्डू के ऊपर बारीक कटे हुए बादाम को गार्निश कर सकते हैं। इन लड्डू का स्वाद आपको खूब पसंद आएगा।
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