रोटी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम दिन में दो से तीन बार करते हैं। रोटी हमारे दिन भर के खाने की थाली में कॉमन रहती है सिर्फ दाल- सब्जी के कॉम्बिनेशन में बदलाव होता है। रोटी में इस्तेमाल होने वाला गेहूं एक ऐसा अनाज है जिसमें कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है। कार्ब्स का ज्यादा सेवन करने से मोटापा,डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर,मेटाबॉलिक सिंड्रोम, कोरोनरी हृदय रोग और कैंसर जैसी घातक बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। डाइट में कार्ब्स का सेवन कंट्रोल करें और ऐसी चीजों का सेवन बढ़ाएं जो आपको क्रॉनिक बीमारियों से बचाएं, वजन को कम करें और बॉडी को हेल्दी रखें।
अगर आप दिनभर के खाने में रोटी का सेवन ज्यादा करते हैं तो अपनी रोटियों को मेडिसिनल रोटियां बनाएं। मेडिसिनल रोटियों से मतलब है कि आप रोटी में कुछ सुपरफूड्स को मिक्स करें और कार्ब्स के असर को बेअसर करें ताकि आपका वजन कंट्रोल रहे और बॉडी हेल्दी रहे।
आयुर्वेदिक और यूनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी के मुताबिक अगर अगर दिन भर के खाने में रोटी का सेवन ज्यादा करते हैं तो आप अपनी रोटी को थोड़ा हेल्दी बनाकर उसका सेवन करें। आप गेहूं के आटे में अजवाइन, मेथी दाना और अलसी के बीज मिक्स करके आटा तैयार करें। इस आटे की रोटी कार्ब्स के असर को बेअसर करेगी, बॉडी की कमजोरी और थकान दूर होगी और कई क्रॉनिक बीमारियों जैसे डायबिटीज और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करेगी। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि गेहूं में इन 3 सुपरफूड्स को मिलाने से बॉडी को कौन-कौन से फायदे होते हैं और इस आटे की रोटी बॉडी पर कैसे असर करती है।
मेथी दाना,अजवाइन और अलसी के बीज की रोटी के फायदे
गेहूं के आटे में मेथी दाना का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है और इंसुलिन प्रोडक्शन बढ़ता है। रोटी में मेथी दाने का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और वजन कंट्रोल रहता है। मेथी दाना का सेवन करने से दिल की सेहत भी दुरुस्त रहती है। आधा किलो आटे में एक चम्मच मेथी दाना मिलाएं और उसकी रोटी बनाएं आपका पेट दुरुस्त रहेगा।
आटे में अलसी के बीज को करें मिक्स
ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर अलसी के बीज का सेवन करने से आपकी रोटियां बेहद हेल्दी बन जाती है। रोटी के साथ इन सीड्स को मिक्स करने से हड्डियां मजबूत होती है, जोड़ों का दर्द दूर होता है और दिल की सेहत भी दुरुस्त रहती है। इस रोटी को खाने से जोड़ों के घिसे हुए कार्टिलेज रिकवर हो जाते हैं। इन सीड्स की रोटी खाने से पाचन दुरुस्त रहता है और मोटापा कम होता है। अगर आप इस आटे से बनी रोटी खाते हैं तो आप चार रोटी की जगह दो रोटी में ही संतुष्ट महसूस करेंगे।
गेहूं में मिक्स करें अजवाइन
अजवाइन औषधीय गुणों से भरपूर मसाला है जिसका सेवन करने से मोटापा कंट्रोल होता है, पेट साफ रहता है और पाचन से जुड़ी परेशानियां दूर होती है। अजवाइन को तवे पर भूनकर उसे बारीक पीस लें और फिर आटे के साथ मिक्स करें। चार रोटी बनाने के लिए एक चम्मच अजवाइन के पाउडर का इस्तेमाल करें। इस रोटी को खाकर इसे पचाना आसान होगा और गैस से जुड़ी परेशानी दूर होगी।