डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक बीमारी है जिसका बढ़ना और घटना दोनों सेहत को नुकसान पहुंचाता है। आज की आरामदायक जिंदगी खराब डाइट, तनाव और कई स्वास्थ्य समस्याएं जैसे मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर,हार्मोन्स में असंतुलन, दिल की बीमारी, स्मोकिंग, फिजिकल एक्टिविटी की कमी कम उम्र में भी इस बीमारी का शिकार बना देती है। डायबिटीज की बीमारी को अगर कंट्रोल नहीं किया जाए तो इससे हार्ट अटैक, मल्टीपल ऑर्गन फेलियर और ब्रेन स्ट्रोक जैसी जानलेवा बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्लड शुगर को कंट्रोल करना बेहद जरूरी है।
डायबिटीज के मरीजों का खाली पेट ब्लड शुगर 70 से लेकर 99 mg/ dL तक होना चाहिए और खाने के बाद 140 mg/ dL तक नॉर्मल है। अगर ब्लड शुगर का स्तर इससे ज्यादा पहुंच जाए तो वो बॉडी के लिए खतरा बन सकता है। क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट एंड सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर आकांक्षा मिश्रा के मुताबित कुछ फूड्स ऐसे है जिनका सेवन करने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है।
एक्सपर्ट के मुताबिक डाइट में कुछ फूड्स का सेवन करने पर ब्लड शुगर एक दम 350 mg/dl को पार कर सकता है इसलिए उनसे परहेज करना जरूरी है। आइए जानते हैं कि कौन से ऐसे फूड्स है जिनका सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है।
रिफाइंड स्टार्च का सेवन तेजी से बढ़ाता है शुगर: (refined flour can increase sugar rapidly)
रिफाइंड स्टार्च से तैयार फूड्स का सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है। व्हाइट ब्रेड, पास्ता, सफेद चावल में कार्ब की मात्रा बहुत ज्यादा होती है और फाइबर बेहद कम होता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए इन फूड्स का सेवन ज़हर की तरह असर करता है। इन सभी सफेद फूड्स में मौजूद स्टार्च ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है।
शुगर वाले ड्रिंक्स ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाते हैं: (Sugary Drinks Increase Blood Sugar Level)
डायबिटीज के मरीजों के लिए मीठे ड्रिंक का सेवन ज़हर की तरह असर करता है। आर्टिफिशियल फ्रूट ड्रिंक, आईस टी, सोडा का सेवन ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है। सोडा और शुगर ड्रिंक में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है जो ब्लड शुगर को बढ़ाने में जिम्मेदार हैं। इन ड्रिंक में मौजूद फ्रक्टोज ना सिर्फ इंसुलिन को प्रभावित करता है बल्कि ये मोटापा, फैटी लीवर का भी कारण बनता है।
आलू से करें परहेज तेजी से बढ़ती है शुगर: (Potato can increase sugar rapidly)
स्टार्च से भरपूर आलू ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाते हैं। आलू में कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है जो शुगर बढ़ाने में जिम्मेदार है। आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 111 होता है जो ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकता है। आलू करी, फ्रेंच फ्राइज़, और आलू चिप्स जैसे आलू ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाते हैं।
रेड मीट से करें परहेज: (Red meat can increase sugar)
डायबिटीज के मरीज रेड मीट, बीफ और सेलमन से परहेज करें। ये सभी फूड डायबिटीज के मरीजों के लिए ज़हर की तरह असर करते हैं। इनमें मौजूद सैचुरेटेड फैट्स डायबिटीज के मरीजों का जोखिम बढ़ा देता है। डायबिटीज के मरीज महीने में एक बार सीमित मात्रा में मटन का सेवन कर सकते हैं।