Blood Sugar Control: इंसुलिन, पैंक्रियाज द्वारा बनाया गया एक हार्मोन है जो भोजन से ग्लूकोज को कोशिकाओं में ऊर्जा के लिए उपयोग करने में मदद करता है। कभी-कभी बॉडी पर्याप्त-या कोई-इंसुलिन नहीं बनाती है या इंसुलिन का अच्छी तरह से उपयोग नहीं करती है। ऐसे में ग्लूकोज ब्लड में रहता है और कोशिकाओं तक नहीं पहुंचता। ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ने से डायबिटीज के मरीजों की परेशानी बढ़ने लगती है।
ब्लड में ग्लूकोज का स्तर कंट्रोल करने के लिए डायबिटीज के मरीजों को डाइट पर कंट्रोल करना जरूरी है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए तनाव से दूर रहें, बॉडी को एक्टिव रखें और डाइट का ध्यान दें। डाइट में ऐसी चीजों का सेवन करें जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) कम हो और जो आसानी से ब्लड शुगर (blood sugar)को कंट्रोल कर सकें। किचन में मौजूद कुछ मसाले (spice) बॉडी पर सुपर फूड (super foods)की तरह काम करते हैं। इन मसालों का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग(immunity strong) रहती है और ब्लड में ग्लूकोज (blood glucose) का स्तर भी कंट्रोल रहता है। आइए जानते हैं कुछ मसालों के बारे में जिनका सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल(blood sugar) रहता है।
दालचीनी से करें डायबिटीज कंट्रोल: (Cinnamon may help lower blood sugar)
हेल्थ लाइन की खबर के मुताबिक दालचीनी एक सुगंधित मसाला है जो पेड़ों की कई प्रजातियों की छाल से प्राप्त होता है। औषधीय गुणों से भरपूर दालचीनी (Cinnamon) का सेवन आप नाश्ते में अनाज के साथ कर सकते हैं। डायबिटीज के मरीजों में पैंक्रियाज इंसुलिन(insulin)का उत्पादन कम करता है ऐसे में दालचीनी का सेवन करने से नैचुरल तरीके से इंसुलिन का उत्पादन होता है।
दालचीनी ब्लड सर्कुलेशन(blood cerculation) को कम करने और डायबिटीज से लड़ने में मदद करती है। यह मसाला इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर ब्लड सर्कुलेशन को कम करने में भी मदद करता है। पीसीओएस वाले 80 लोगों पर किए गए एक अध्ययन के मुताबिक12 सप्ताह तक प्रतिदिन 1.5 ग्राम दालचीनी पाउडर लेने से फॉस्टिंग इंसुलिन के स्तर में कमी आई और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ।
मेथी दाना से करें शुगर कंट्रोल: (fenugreek seeds for Control sugar)
मेथी दाना का सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है। मेथी दाना (fenugreek seeds)में फाइबर और अन्य रसायन होते हैं जो पाचन को धीमा कर सकते हैं और कार्बोहाइड्रेट और चीनी के शरीर के अवशोषण को धीमा कर सकते हैं। मेथी दाना का सेवन करने से इंसुलिन का नैचुरल तरीके से उत्पादन होता है।
2009 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि 10 ग्राम मेथी के दानों को गर्म पानी में भिगोकर सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। 2009 के एक और बहुत छोटे अध्ययन से पता चलता है कि मेथी के आटे से बनी रोटी खाने से टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध कम हो सकता है। कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि मेथी का सेवन सुबह करने से फॉस्टिंग शुगर कंट्रोल रहती है।