Avoid These Foods With Spinach: पालक एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों का ख़ज़ाना है। पालक का सेवन हम कई फूड्स का कॉम्बिनेशन करके करते हैं। पालक के साथ पनीर का सेवन लोगों के लिए फेवरेट फूड है जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। पालक पनीर बेहद स्वादिष्ट होता है। उत्तर भारतीयों की थाली में अक्सर पालक पनीर ही देखने को मिलता है। सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि पालक पनीर पौष्टिक तत्वों से भरपूर डिश है।
पालक जहां आयरन, पोटैशियम, प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य माइक्रोन्यूट्रेंट से भरपूर होता है वहीं पनीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है जो डायबिटीज मरीज के लिए भी फायदेमंद है। पालक और पनीर दोनों हड्डियों की मजबूती के लिए बेहतरीन है। ये दोनों इम्यूनिटी को भी बूस्ट करते हैं। इतने फायदे के बावजूद पालक पनीर को एक साथ खाने को न्यूट्रिशनिस्ट सही नहीं मानते हैं। उनका मानना है कि पालक पनीर को एक साथ मिलाने से इसकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है।
पालक के साथ कुछ फूड्स का सेवन सेहत को बिगाड़ देता है। न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने इंस्टाग्राम पर बताया कि पालक का सेवन अगर कुछ फूड्स के साथ किया जाए तो उसका बॉडी पर कई तरह से खराब असर दिखता है। आइए जानते हैं कि पालक के साथ कौन-कौन से फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
पालक के साथ पनीर का सेवन कैसे सेहत को बिगाड़ता है? (How does consumption of paneer with spinach spoil the health?)
इंस्टाग्राम पर न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल बताती है कि पालक के साथ पनीर का सेवन नहीं करना चाहिए। नमामि अग्रवाल ने बताया कि कुछ फूड अकेले में तो फायदा करते हैं लेकिन जब इसे किसी अन्य चीज के साथ मिला दिया जाए तो दूसरे फूड से मिलने वाला फायदा नहीं होगा। क्योंकि दो पोषक तत्वों से भरपूर फूड एक-दूसरे में मौजूद पोषक तत्व को अवशोषित कर लेते हैं। पालक पनीर को एक साथ मिलाकर सब्जी बनाना सही नहीं है।
एक्सपर्ट के मुताबिक हेल्दी फूड का मतलब सिर्फ सही फूड खाना नहीं है बल्कि सही कॉम्बिनेशन के साथ खाना जरूरी है तभी दोनों में मौजूद पोषक तत्वों की हमें प्राप्ति होती है। पालक में बहुत अधिक आयरन होता है जबकि पनीर में बहुत अधिक कैल्शियम होता है। जब इन दोनों को एक साथ खाया जाता है तब कैल्शियम पेट में आयरन के अवशोषण को रोक देता है। इसलिए पालक में मौजूद आयरन की प्राप्ति के लिए पालक में आलू या कॉर्न मिलाना चाहिए न कि पनीर।
पालक के साथ नहीं करें तिल का सेवन: (Do not consume sesame with spinach)
सर्दी में लोग बॉडी को गर्म रखने के लिए अक्सर गर्म तासीर वाले फूड्स का सेवन करत हैं। तिल भी एक ऐसा फूड है जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इस फूड का सेवन अगर पालक के साथ किया जाए तो आपके पाचन को बिगाड़ सकता है। पालक में तिल डालकर खाने का स्वाद बढ़ सकता है लेकिन इसका सेवन डायरिया की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है।
पालक के साथ नहीं करें दूध का सेवन: (Do not consume milk with spinach)
दूध में कैल्शियम मौजूद होता है और पालक में ऑक्सालिक एसिड मौजूद होता है। इन दोनों फूड्स का कॉम्बिनेशन से किडनी ब्लॉकेज का खतरा बढ़ सकता है। ऑक्सालेट्स वो छोटे यौगिक हैं जो कैल्शियम के साथ मिलते हैं और इसे अवशोषित होने से रोकते हैं। अक्सर लोग मौसम बदलने पर सर्दी और कफ को दूर करने के लिए दूध के साथ पालक का सेवन करते हैं। इन फूड्स से परहेज करना सेहत के लिए फायदेमंद है।
