मिल्क केक ये नाम सुननेभर से ही मुंह में पानी आ जाता है। मीठे के शौकीन लोग बड़े चाव के साथ मिल्क केक खाना पसंद करते हैं। हालांकि, बेहद कम लोग जानते हैं कि ये मिठाई खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, इसे बनाना उतना ही आसान भी होता है।
यानी आप चाहें तो बड़ी आसानी से घर पर ही मिल्क केक बना सकते हैं। इसके लिए शेफ संजीव कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर खास रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इस रेसिपी से मिल्क केक तैयार करने के लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी। साथ ही जानेंगे इस टेस्टी डिश को बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये 5 चीजें
- मिल्क बनाने के लिए आपको 10 कप (2 लीटर) दूध
- ⅛ छोटा चम्मच फिटकरी (खाने वाली)
- 3/5 कप (150 ग्राम) चीनी
- 2 बड़े चम्मच घी और
- 2 बड़े चम्मच लिक्विड ग्लूकोज की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं मिल्क केक?
- इसके लिए सबसे पहले एक बड़ी मोटी तली वाली नॉन-स्टिक कड़ाही लें और इसमें दूध डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
- जब दूध में उबाल आने लगे, तब इसमें फिटकरी पाउडर डालकर अच्छी तरह चला लें।
- फिटकरी डालते ही दूध फटना शुरू हो जाएगा, तब इसमें चीनी डालें और दूध के गाढ़ा और दानेदार होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- जब दूध एकदम गाढ़ा हो जाए, तब इसमें लिक्विड ग्लूकोज और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर और पका लें।
- लिक्विड ग्लूकोज केक को ड्राई होने से बचाता है।
- जब केक घी छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।
- एक स्टील के कटोरे को घी लगाकर ग्रीस कर लें और फिर इसमें केक डालकर सेट कर लें।
- कटोरे को कुछ देर के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढककर छोड़ दें।
- ठंडा होते ही एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और आपका केक खाने के लिए एकदम तैयार हो जाएगा।
- केक को कटोरे से निकालें, चौकोर टुकड़ों में काटें और सर्व कर लें।
उम्मीद है ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। इससे अलग यहां क्लिक कर पढ़ें- आंखों के आस पास लगाएं देसी घी, कुछ ही दिनों में नजर आएंगे ये फायदे