सर्दियों के मौसम की एक अच्छी बात यह है कि इस दौरान बाजार में कई तरह की ताजी सब्जियां आना शुरू हो जाती हैं। लोग इन सब्जियों से कई अलग-अलग डिश बनाकर खाना पसंद करते हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सेहत को भी कई तरह से फायदा पहुंचाती हैं।
इसी कड़ी में यहां हम आपके लिए एक ऐसी ही डिश ही खास रेसिपी लेकर आए हैं। आज के नाश्ते में आप हरी मटर का चीला बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं इस हेल्दी और टेस्टी डिश को बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी, साथ ही जानेंगे मटर का चीला बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- मटर का चीला बनाने के लिए आपको 2 कप ताजा मटर
- अदरक का छोटा टुकड़ा
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/2 कप बेसन
- बारीक कटी हुई 1/4 कप शिमला मिर्च
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 1 क्यूब कसा हुआ पनीर
- तेल
- थोड़ा हरा धनिया और
- अपनी पसंदीदा कटी हुई सब्जियों की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं मटर का चीला?
- मटर का चीला बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप ताजी मटर लेकर इन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें और फिर इन्हें एक मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद अदरक और हरी मिर्च को एक साथ कद्दूकस कर लें या पेस्ट बना लें।
- अब, तैयार मटर में 1/2 कप बेसन और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
- इसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर एक थिक घोल तैयार कर लें।
- अब, स्टफिंग के लिए एक बाउल में बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, बारीक कटी प्याज, बारीक कटा थोड़ा हरा धनिया और अपनी पसंदीदा कटी हुई सब्जियां (आप जितनी चाहें उतनी सब्जियां ले सकते हैं जैसे गाजर, गोभी, बीन्स आदि) मिलाएं।
- इसके बाद इस कटोरे में पनीर घिसकर डालें।
- इतना करने के बाद गैस पर तवा रखकर गर्म कर लें।
- तवे पर थोड़ा तेल डालें और फिर तैयार मटर का घोल डालकर फैला लें।
- एक ओर से हल्का सिक जाने के बाद मटर के बैटर पर तैयार स्टफिंग डालकर सेक लें।
- आपको चीले को हल्का भूरा होने तक सेकना है और इतना करते ही आपका हेल्दी और टेस्टी मटर का चीला बनकर तैयार हो जाएगा। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार गरमा गरम चाय या चटनी के साथ खा सकते हैं।
उम्मीद है कि ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। मटर का चीला बनाने की ये खास रेसिपी फेमस शेफ मेघना कामदार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की थी। इससे अलग यहां क्लिक कर पढ़ें- Morning Mantra: आंवला, शहद और काली मिर्च, सर्दियों में सुबह की शुरुआत करें इन 3 चीजों से बनी इस रेसिपी के साथ