Makar Sankranti 2025 Khichdi Recipe: हिंदू धर्म में मकर संक्रांति के पर्व का बेहद महत्व है। इस साल इस त्योहार की तिथि 14 जनवरी (Makar Sankranti 2025 Date) पड़ रही है। यानी 14 जनवरी को देशभर में खूब धूमधाम के साथ मकर संक्रांति का त्योहार मनाया जाएगा।

बता दें कि मकर संक्रांति के दिन सूर्य देव की पूजा अर्चना की जाती है, इस दिन आसमान रंग-बिरंगी पतंगों से भरा होता है, मकर संक्रांति पर दान करने को बेहद शुभ माना जाता है, साथ ही इस दिन उरद दाल की खिचड़ी बनाने की भी प्रथा है। इतना ही नहीं, माना जाता है कि मकर संक्रांति के दिन इस खिचड़ी को खाने से घर में सुख-शांति और समृद्धि आती है।

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ऐसे में यहां हम आपको इस स्पेशल खिचड़ी को बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। ये खास रेसिपी फेमस शेफ निशा मधुलिका ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर की है। आइए जानते हैं इसके लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी, साथ ही जानेंगे इस स्पेशल खिचड़ी को बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-

चाहिए होंगी ये चीजें-

  • मकर संक्रांति की स्पेशल खिचड़ी बनाने के लिए आपको 1/2 कप चावल (30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखे हुए)
  • 1/4 कप छिलके वाली उरद दाल (30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखी हुई)
  • 1/2 कप हरी मटर
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 लौंग
  • 5 काली मिर्च
  • 1/2 बड़ी इलायची</li>
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1-2 हरी मिर्च
  • 1 टमाटर
  • 1/2 चुटकी हींग
  • 2 चम्मच घी
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और
  • 3/4 चम्मच नमक की जरूरत होगी।
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कैसे बनाएं मकर संक्रांति की स्पेशल खिचड़ी?

  • इसके लिए सबसे पहले एक कुकर में 2-3 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें।
  • घी गर्म होने पर इसमें जीरा डालकर भून लें।
  • इसके बाद कुकर में हींग, दालचीनी का टुकड़ा, काली मिर्च और बड़ी इलायची को छीलकर डालें और सभी चीजों को चलाते हुए भून लें।
  • इसके बाद कुकर में बारीक कटा टमाटर डालें और फिर इसमें हल्दी पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालकर भून लें।
  • इतना करने के बाद कुकर में हरी मटर डालकर चला लें।
  • अब, इसमें 1/4 कप छिलके वाली उरद दाल और चावल डालकर चला लें।
  • इसके बाद कुकर में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर चला लें।
  • आखिर में कुकर में 1.5 कप पानी डालें और एक बार फिर सभी चीजों को अच्छी तरह चला लें।
  • कुकर को बंद कर दें और एक सीटी आने तक पकाएं।
  • एक सीटी आते ही आपकी खिचड़ी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे गरमागरम परोस सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार सादा या दही के साथ खा सकते हैं।

उम्मीद है ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। इससे अलग यहां क्लिक कर पढ़ें- Makar Sankranti Special तिल-गुड़ के लड्डू कैसे बनाएं? अभी से नोट कर रख लें आसान रेसिपी