आज नाश्ते में क्या बनाएं? क्या आपके मन में भी ये सवाल चल रहा है? अगर हां, तो ये आर्टिकल आपके बड़े काम का साबित हो सकता है। यहां हम आपके लिए स्वाद में लाजवाब नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं। अधिक कमाल की बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है, इसमें आपको समय भी बेहद कम लगने वाला है, साथ ही इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको बेहद कम चीजों की जरूरत होगी।
नाश्ते में आप आटे का उत्तपम बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इस खास रेसिपी से हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगे ये सामान
- आटे का उत्तपम बनाने के लिए आपको 1 कप गेंहू का आटा
- स्वादानुसार नमक
- 3 चम्मच दही
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- तेल
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच जीरा
- ताजा कड़ी पत्ते
- बारकी कटा अदरक
- बारीक कटी हरी मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 टमाटर
- 1 प्याज और
- हरे धनिये की जरूरत होगी।
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कैसे बनाएं आटे के उत्तपम?
- इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा निकाल लें।
- अब, इसमें स्वादानुसार नमक, 3 चम्मच दही, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1 कप पानी डालकर स्मूद और थिक बैटर तैयार कर लें।
- इतना करने पर एक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
- पैन गर्म होने पर इसमें 2 चम्मच तेल डालें। तेल गर्म होते ही पैन में 1/2 चम्मच हींग, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच जीरा, ताजा कड़ी पत्ते, बारकी कटा अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार कर लें।
- इस तड़के को आटे के बैटर में डालें और ऊपर से थोड़ी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह चला लें।
- इसके बाद एक और पैन को गर्म कर इसमें थोड़ा तेल डालें और फिर तैयार बैटर डालकर हल्का मोटा फैला लें।
- एक साइड से हल्का सिक जाने के बाद उत्तपम के ऊपर बारीक कटे टमाटर, प्याज और थोड़ा सा हरा धनिया डालें। इसके बाद थोड़ा तेल डालकर उत्तपम को पलट लें।
- इस तरह दोनों साइड से सिकने के बाद आपके आटे के उत्तपम बनकर तैयार हो जाएंगे।