सर्दी के मौसम में लोग ऐसी चीजों का सेवन करना ज्यादा पसंद करते हैं, जिससे बॉडी को गरमाहट मिले। खासकर हम भारतीय चाय के बड़े शौकीन होते हैं और दिनभर में 3 से 4 बार तो चाय पी ही लेते हैं। वहीं, ठंड के मौसम में कई लोग गुड़ वाली चाय बनाकर पीना भी पसंद करते हैं।
गुड़ वाली चाय न केवल ज्यादा स्वादिष्ट लगती है, बल्कि चीनी के मुकाबले ये थोड़ी हेल्दी भी होती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स भी ठंड के मौसम में गुड़ को डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं। हालांकि, कई लोगों की शिकायत होती है कि जब भी वे घर पर गुड़ वाली चाय बनाने की कोशिश करते हैं, तो चाय अक्सर फट जाती है और वे इसे फेंकने पर मजबूर हो जाते हैं।
अगर आपके साथ भी ऐसा ही कुछ होता है, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है। यहां हम आपको गुड़ वाली चाय बनाने का सही तरीका बता रहे हैं। इस तरीके से बनाई गई चाय फटेगी नहीं।
चाहिए होंगी ये चीजें
- ¼ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
- 2-3 चम्मच चायपत्ती पाउडर
- 2 कप दूध
- 6-8 हरी इलायची</li>
- 8-10 काली मिर्च
- 1 चम्मच सौंफ और
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
बिना फटे कैसे बनाएं गुड़ वाली चाय?
- इसके लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन में 2 कप दूध गर्म होने के लिए रख दें।
- तब तब, 6-8 हरी इलायची, 8-10 काली मिर्च और 1 चम्मच सौंफ को एक साथ कूटकर पाउडर बना लें।
- जब दूध में एक उबाल आ जाए, तब इसमें अदरक घिसकर डालें और फिर थोड़ा उबलने दें।
- इसके बाद दूध में चायपत्ती डालें।
- थोड़ी देर बाद पैन में तैयार इलायची, काली मिर्च और सौंफ का पाउडर डालें।
- चाय को अच्छी तरह उबलने दें।
- जब, एक और उबाल आ जाए, तब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और चला लें।
- गुड़ डालने के बाद आपको चाय में एक उबाल लाना है और इतना करते ही आपकी बिना फटे गुड़ वाली चाय बनकर तैयार हो जाएगी।
बता दें कि चाय बनाने का ये खास तरीका शेफ संजीव कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर किया है। ऐसे में इस तरह तैयार की गई चाय का स्वाद आपको खूब पसंद आने वाला है।
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