अंजीर एक ऐसा ड्राईफ्रूट है जिसका सेवन सूखाकर और फ्रेश दोनों तरह से किया जा सकता है। अंजीर के सेहत के लिए बेहद फायदे है। इसका सेवन सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के नाश्ते में स्नैक्स के रूप में किया जा सकता हैं। अंजीर को कई नामों से जाना जाता है। इसका उत्पादन मिस्र, तुर्की, मोरक्को, स्पेन, इटली, ग्रीस, कैलिफोर्निया और ब्राजील जैसे देशों में किया जाता है। यह ड्राईफ्रूट गर्म,शुष्क और थोड़ी ठंडी जलवायु परिस्थितियों में उगता है। अंजीर का सेवन दुनिया भर में सूखे और ताजे दोनों रूपों में किया जाता है।
डायबिटीज के मरीज अंजीर का सेवन करने को लेकर अक्सर कंफ्यूज रहते हैं। अंजीर स्वाद में मीठा होता है और डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन करने से शुगर बढ़ने का डर रहता है। अब सवाल ये उठता है कि अंजीर का सेवन सुखाकर या फ्रिर फ्रेश ही करना चाहिए। न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में अंजीर के फायदों के बारे में बताया है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि अंजीर का सेवन डायबिटीज के मरीज कर सकते हैं? ड्राई या फ्रेश किस तरह की अंजीर का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है।
अंजीर के सेहत के लिए फायदे:
पाचन को दुरुस्त करता है अंजीर:
फाइबर से भरपूर अंजीर का सेवन पाचन को दुरुस्त करता है और कब्ज से निजात दिलाता है। बॉडी में ये एक प्रीबायोटिक के रुप में काम करता है और आंत के स्वास्थ्य को दुरुस्त रखता है। रजिस्टर्ड डायटीशियन गरिमा गोयल के मुताबिक अंजीर में घुलनशील फाइबर होता है जिसके कारण ये प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है। ये मल में रेशेदार तत्व को जोड़ता है। इसका सेवन करने से आंत की सेहत दुरुस्त रहती है।
अंजीर का सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है:
अंजीर ऑक्सीडेटिव तनाव और ब्लड में शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है। अंजीर में मौजूद एब्सिसिक एसिड,मैलिक एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड मुख्य यौगिक हैं,जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
अंजीर का सेवन हड्डियों को मज़बूत करता है:
एक्सपर्ट के मुताबिक कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर अंजीर का सेवन हड्डियों के निर्माण को बढ़ावा देता है और हड्डियों के पुनर्विकास को उत्तेजित करता है।
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करती है अंजीर:
पोटेशियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायता करता है। अंजीर में मौजूद पोटैशियम मांसपेशियों और नसों के कामकाज को उत्तेजित करने में मदद करता है। ये तरल पदार्थ को संतुलित करती है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखता है।
स्किन को हेल्दी रखती है:
अंजीर पोषक तत्वों का खजाना है जिसमें विटामिन सी,विटामिन ई,विटामिन ए और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होते हैं जो स्किन को पोषण देने और त्वचा की कोशिकाओं को फिर से हेल्दी और जवान बनाने में असरदार है।
ड्राई या फ्रेश कैसी अंजीर सेहत के लिए है फायदेमंद:
डॉक्टर गोयल ने इंडियन एक्सप्रेस को बताया है कि दोनों तरह की अंजीर का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है। सूखी अंजीर में कैलोरी और चीनी की मात्रा अधिक होती है। ताजा अंजीर में विटामिन ए और विटामिन सी मौजूद होता है,जो सूखी अंजीर में मौजूद नहीं होता।
डायबिटीज के मरीज किस तरह की अंजीर का सेवन कर सकते हैं:
डॉक्टर गोयल ने कहा कि फ्रेश अंजीर में चीनी और कैलोरी कम मौजूद होती है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए हेल्दी स्नैक्स साबित होती है। फ्रेश अंजीर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को स्पाइक करने से रोकता है।