डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसे कंट्रोल में रखना बेहद जरूरी है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्लड शुगर (blood sugar)को कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। डाइट में कार्बोहाइड्रेट और वसा का अधिक सेवन डायबिटीज के मरीजों पर ज़हर की तरह असर करता है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज (NIDDK)का सुझाव माने तो डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और फाइबर को जरूर शामिल करें। फाइबर(fiber),प्रोटीन (protein)और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर डाइट ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होती है।
हम जो भी कुछ खाते हैं, वह ग्लूकोज (glucose) में बदल जाता है और फिर ये ग्लूकोज हमारे खून के बाद सेल्स में प्रवेश करके बॉडी में एनर्जी पैदा करता है। अक्सर इसलिए खाना खाने के बाद हमेशा ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ने लगता है। डायबिटीज के मरीज अक्सर सुबह का नाश्ता स्किप कर देते हैं और दोपहर को पेट भर के खाना खाते हैं तो ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है। दोपहर के खाने के बाद Blood sugar 250 mg/ dL तक पहुंच जाए तो सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
Redcliffe Labs के डायबिटोलॉजिस्ट डॉक्टर अरविंद कुमार के मुताबिक डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए खाने की मात्रा और समय दोनों बेहद मायने रखते हैं। अगर आप 2-2 घंटे बाद थोड़ा-थोड़ा खाते हैं तो आपकी ब्लड शुगर कंट्रोल रहेगी। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि किन फूड्स का सेवन करके खाने के बाद शुगर को कंट्रोल रखा जा सकता है।
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स को करें लंच में शामिल: (low glycemic index foods Include in lunch)
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स में आप फाइबर से भरपूर ग्रीन लीफ वेजिटेबल का सेवन करें। बींस और ब्रॉकली का सेवन करें।
हाई ग्लाइसेमिक फूड्स को डाइट से स्किप करें: (Skip high glycemic foods from the diet)
हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड ब्लड शुगर को बढ़ाने में बेहद असरदार होते हैं। आप हाई ग्लाइसेमिक फूड्स जैसे रिफाइंड ग्रेन, वाइट ब्रेड, पास्ता का सेवन करने से परहेज करें।
चिया सीड्स को करें डाइट में शामिल: (Include chia seeds in the diet)
हाई फाइबर से भरपूर फूड्स का सेवन करने के बाद पेट लम्बे समय तक भरा रहता है। आप फाइबर से भरपूर चिया सीड्स का सेवन करके ब्लड शुगर को कंट्रोल कर सकते हैं।
डाइट में शामिल करें एंटी-ऑक्सीडेंट रिच फूड्स: (Include Antioxidant Rich Foods in the diet)
डाइट में एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर फूड्स का सेवन सेहत को बेहद फायदा पहुंचाता है। इन फूड्स में मछली, फ्लैक्स सीड का सेवन करें। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर ये फूड्स बॉडी को हेल्दी रखते हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं।