कहते हैं कि दिन की शुरुआत अगर अच्छे नाश्ते के साथ की जाए, तो आप फिर पूरे दिन खुद को एनर्जेटिक और हेल्दी फील करते हैं, साथ ही आप ओवरईटिंग से भी बच जाते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स नाश्ता स्किप न करने की सलाह देते हैं।

हालांकि, रोज-रोज नाश्ते में क्या अलग बनाएं ये सवाल अक्सर लोगों को परेशान कर देता है। अगर आपके मन में भी ये सवाल है, तो यहां हम आपके लिए आलू चीला बनाने की एक बेहद आसान रेसिपी लेकर आए हैं। आप आज के ब्रेकफास्ट में इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।

कमाल की बात यह है कि आलू का चीला बनाने के लिए आपको ज्यादा समय की भी जरूरत नहीं होगी यानी आप कम समय में अपने लिए ब्रेकफास्ट बना पाएंगे। साथ ही अगर आपका चीला हर बार तवे पर चिपक जाता है, तो इसके लिए भी हम यहां एक खास ट्रिक आपके साथ शेयर करने वाले हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं अपने लिए हेल्दी और टेस्टी नाश्ता-

चाहिए होंगी ये चीजें-

  • आलू का चीला बनाने के लिए आपको 2 बड़े आलू (छिले और कद्दूकस किए हुए)
  • 2 चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • स्वादानुसार नमक
  • ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच गरममसाला पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर और
  • 4 चम्मच तेल की जरूरत होगी।

कैसे बनाएं आलू का चीला?

  • इसके लिए सबसे पहले कद्दूकस किए हुए आलू को साफ पानी में अच्छी तरह धो लें और फिर किसी कपड़े में रखकर आलू से पानी को पूरी तरह निकाल लें।
  • अब, आलू में एक-एक कर सभी चीजें यानी हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरममसाला पाउडर और 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह चला लें।
  • अब, एक गर्म पैन में 2 चम्मच डालकर फैला लें और फिर इसपर तैयार आलू के मिश्रण को पतला फैला लें।
  • आपको थोड़ा-थोड़ा तेल डालते हुए चीले को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लेना है।
  • हल्का गोल्डन कलर आते ही आपका आलू का चीला बनकर तैयार हो जाएगा।

चीले को तवे पर चिपकने से कैसे बचाएं?

  • अगर आपका तवा नॉन स्टिक नहीं है और चीला बनाते समय ये अक्सर तवे पर चिपक जाता है तो इसके लिए आप दो आसान ट्रिक अपना सकते हैं।
  • पहली ट्रिक में चीला बनाने से पहले पैन पर केवल दो बूंद तेल डालें और फिर इसे टिशू की मदद ले पूरे पैन पर गोलाकार में फैला लें। इससे चीला पैन पर चिपकता नहीं है।
  • इससे अलग जब चीला तवे पर सिक रहा हो, तब तवे की साइड में 2-3 बूंद पानी की डालें और इसे किसी ढक्कन की मदद से ढक दें। ऐसा करने पर स्टीम बनेगी जिससे चीला जल्दी पक भी जाएगा, साथ ही इस ट्रिक से भी चीला पैन पर बिना चिपके आसानी से उतर जाएगा।

इस तरह आप बिना किसी झंझट के बेहद आसानी से और कम समय में अपने लिए हेल्दी-टेस्टी ब्रेकफास्ट बना पाएंगे।