प्याज हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जिसका सेवन हम सलाद के रूप में, खाना पकाने में सबसे ज्यादा करते हैं। शाकाहारी फूड्स से लेकर मांसाहारी फूड्स तक में प्याज का सेवन किया जाता है। सलाद के रूप में प्याज का सेवन लोग अक्सर कच्चा ही करते हैं। सलाद की थाली तब तक अधूरी दिखती है जब तक उसमें टमाटर,खीरा के साथ प्याज मौजूद न हो। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आप रोजाना खाने के साथ कच्चा प्याज खाते हैं तो आपकी बॉडी पर क्या प्रभाव पड़ता है?
डायटीशियन वृत्ति श्रीवास्तव ने इंडियन एक्सप्रेस को बताया प्याज एक ऐसी सब्जी है जो सल्फर यौगिकों और क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर है, ये गुण हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कंट्रोल करने में प्याज असरदार साबित होती है। प्याज में मौजूद सल्फर यौगिक दिल की सेहत को दुरुस्त करने में भी मदद करते हैं। प्याज का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। ये ब्लड के थक्के को रोकने में मदद करती हैं। आइए जानते है कि रोजाना कच्चा प्याज खाने से सेहत पर कैसा असर होता है।
ब्लड शुगर रहता है कंट्रोल
एक्सपर्ट ने बताया प्याज में पाए जाने वाले सल्फर यौगिक, क्वेरसेटिन और खनिज क्रोमियम इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और इंसुलिन प्रतिरोध को कंट्रोल करते हैं। अगर आप रोजाना कच्चा प्याज सलाद के रूप में खाते हैं तो डायबिटीज का स्तर कंट्रोल रहता है।
इम्यूनिटी होती है मजबूत
प्याज का सेवन नींबू के साथ या काली मिर्च का पाउडर डालकर करें तो इम्यूनिटी मजबूत होती है। स्ट्रांग इम्यूनिटी मौसमी संक्रमण से बचाव करती है। आपको जल्दी-जल्दी बुखार, सर्दी और खांसी नहीं होता।
गट हेल्थ रहती है दुरुस्त
एक्सपर्ट के मुताबिक रोजाना कच्चा प्याज खाने से गट हेल्थ भी दुरुस्त रहती है। प्याज में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो आंत के बैक्टीरिया के लिए भी भोजन है। इससे आंतों की सेहत दुरुस्त रहती है। इस बात को कहने में कुछ गलत नहीं होगा कि कच्चा प्याज आपकी अच्छी गट हेल्थ की दवा है।
कच्चा प्याज के हेल्थ रिस्क
रोजाना कच्चा प्याज खाने से उन लोगों को परेशानी हो सकती है जिनका पाचन खराब रहता है। कच्चा प्याज को पचाना थोड़ा मुश्किल होता है। कच्चे प्याज का सेवन करने से कुछ लोगों को ब्लोटिंग, गैस और हार्टबर्न की परेशानी हो सकती है। अगर आपको IBS की परेशानी है तो आप कच्चे प्याज का सेवन करने से परहेज करें।
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