आज के समय में तेजी से बदलती लाइफस्टाइल और भागदौड़ भरी जिंदगी में अनहेल्दी खान-पान के कारण लिवर से जुड़ी बीमारियां तेजी से बढ़ रही हैं। इसका असर भारत और अमेरिका सहित पूरे विश्व में देखने को मिल रहा है।
अमेरिकन लिवर फाउंडेशन (American Liver Foundation) के मुताबिक, सिर्फ अमेरिका में ही करीब 25 प्रतिशत आबादी यानी लगभग 10 करोड़ लोग फैटी लिवर डिजीज (MASLD या NAFLD) से पीड़ित हैं। यह समस्या बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी में तेजी से बढ़ रही है। अमेरिकन लिवर फाउंडेशन के मुताबिक, पिछले 20 सालों में इसके मामले दोगुने हो गए हैं।
वहीं, अमेरिका में फ्लोरिडा के गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट डॉ. जोसेफ सलहाब (Dr. Joseph Salhab) ने इसके पीछे की वजह बताई है। उनके मुताबिक, फैटी लिवर का सबसे बड़ा कारण खराब खान-पान, प्रोसेस्ड फूड्स, ज्यादा कैलोरी, शुगर और अनहेल्दी फैट्स का सेवन करना है। हालांकि, उन्होंने यह भी बताया कि सही खान-पान और हेल्दी स्नैक्स अपनाकर आप अपने लिवर को काफी हद तक हेल्दी रख सकते हैं। ऐसे में इस लेख में हम आपको 5 हेल्दी स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जिनका आप भी सेवन कर सकते हैं। इन स्नैक्स को डॉ. सलहाब खुद भी सेवन करते हैं।
खजूर और अखरोट: Dates-Walnuts
डॉ. सलहाब के मुताबिक, फैटी लिवर को कम करने के लिए आप खजूर और अखरोट का सेवन कर सकते हैं। वह कहते हैं कि खजूर में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, वहीं अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (Oxidative Stress) को कम करते हैं। वह आगे कहते हैं कि मैं अक्सर खजूर को अखरोट के साथ खाता हूं। यह एनर्जी तो देता ही है, साथ ही लिवर को भी हेल्दी रखने में मदद करता है।
मिक्स्ड नट्स और डार्क चॉकलेट: Mixed Nuts-Dark Chocolate
अक्सर लोगों को मीठा खाने की क्रेविंग होती है। ऐसे में उनके लिए मिक्स्ड नट्स और डार्क चॉकलेट बेहतर ऑप्शन हो सकते हैं। इसमें मौजूद विटामिन E लिवर की कोशिकाओं को डैमेज होने से बचाता है। डॉ. सलहाब के मुताबिक, डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉइड्स पाए जाते हैं, जो लिवर को बेहतर रखने में मदद करते हैं।
सेब और शहद: Apple-Honey
गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट डॉ. जोसेफ सलहाब कहते हैं- ‘An apple a day keeps the doctor away,’ यानी हर रोज एक सेब खाने से डॉक्टर की जरूरत नहीं पड़ती है। उनके मुताबिक, सेब में मौजूद फाइबर और पेक्टिन शरीर से टॉक्सिन्स निकालने में मदद करते हैं। डॉ. सलहाब बताते हैं कि मैं सेब पर थोड़ा शहद और दालचीनी डालकर खाता हूं।
एवोकाडो: Avocado
डॉ. जोसेफ के मुताबिक, फैटी लिवर के लिए एवोकाडो एक सुपरफूड का काम करता है। इसमें हेल्दी फैट्स, फाइबर और विटामिन E भरपूर मात्रा में होता है। वह बताते हैं कि इसे ब्रेड के साथ आसानी से खाया जा सकता है। एवोकाडो में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और लिवर में फैट जमा होने से रोकते हैं।
ग्रीक योगर्ट और बेरीज: Greek Yogurt with Berries
लिवर और गट हेल्थ के लिए ग्रीक योगर्ट और बेरीज काफी बेहतर होते हैं। ग्रीक योगर्ट में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंतों के माइक्रोबायोम को सुधारते हैं। वहीं, बेरीज में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। डॉ. सलहाब बताते हैं कि ग्रीक योगर्ट और बेरीज लिवर के साथ-साथ दिमाग और इम्यून सिस्टम को भी बेहतर बनाते हैं।
इन चीजों का भी रखें ध्यान
- डॉ. सलहाब के मुताबिक, सिर्फ हेल्दी स्नैक्स खाने से फायदा नहीं होता। इसके लिए एक्टिव लाइफस्टाइल, रेगुलर एक्सरसाइज, पर्याप्त नींद और स्ट्रेस कंट्रोल भी जरूरी हैं। इसके लिए आप मेडिटेशन भी हर रोज कर सकते हैं।
- ब्रिटिश लिवर ट्रस्ट के अनुसार, सही वजन बनाए रखना लिवर की कार्यक्षमता के लिए बहुत जरूरी है। वजन बढ़ने से लिवर में फैट जमा होता है, जिससे फैटी लिवर डिजीज का खतरा बढ़ जाता है।
