Millet Benefits:प्रधानमंत्री नरेंद्रमोदी ने मंगलवार को संसद में कैबिनेट के सदस्यों के साथ मोटा अनाज बाजरा (Millets) से बने विभिन्न व्यंजनों का लुत्फ उठाया। इस मौके पर पीएम मोदी ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर लिखा, साल 2023 को हम अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष (International Year of Millets) के रूप में मनाने की तैयारी कर रहे हैं। पीएम ने जानकारी दी कि उन्हें संसद में लंच में बाजरे से बने व्यंजन परोसे गए। मोटे अनाज के प्रति जागरूकता बढ़ाने और बाजरे के सेवन के महत्व (importance of consuming millet) पर जोर देने के उद्देश्य से, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने मोटे अनाज से तैयार डिश (millet dishes) का आनंद लिया। बाद में उन्होंने ट्विटर पर इस कार्यक्रम की कुछ तस्वीरें भी साझा कीं।
ANI के अनुसार, मोटे अनाज से तैयार किए गए व्यंजनों में बाजरे की खिचड़ी (millet khichdi),रागी डोसा (ragi dosa),रागी रोटी (ragi roti),ज्वार की रोटी (jowar roti),हल्दी की सब्जी (haldi sabji),बाजरा और चूरमा (bajra and churma)शामिल था। मिठाइयों में बाजरे की खीर और बाजरे की खली शामिल थी। पोषक तत्वों से भरपूर अनाज के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए 2018 को बाजरा के राष्ट्रीय वर्ष के रूप में मनाया था। पोषक तत्वों से भरपूर ये अनाज कई बीमारी का रामबाण इलाज है।
ये अनाज बीटा-कैरोटीन, नाइयासिन, विटामिन-बी6, फोलिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होते हैं जिसकी वजह से इन्हें सुपरफूड कहा जाता है। ये अनाज सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाता हैं। इसमें मौजूद भरपूर डायटरी फाइबर पाचन को दुरुस्त करता है। आइए जानते हैं कि Millets क्या है और ये कैसे सेहत को फायदा पहुंचाता है।
मेलेट्स क्या है? What is millet?
मोटे अनाज को मेलेट्स कहा जाता है जो दो तरह का होता है। एक छोटा दाना (small millet)और दूसरा मोटा दाना होता है। इसमें ज्वार, बाजरा, रागी, छोटा बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा, प्रोसो बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा और कोदो बाजरा शामिल हैं। .
मेलेट्स क्यों सेहत के लिए जरूरी हैं? Why are millets important?
इंटीग्रेटिव नट्रीशनिस्ट एंड हॉलिस्टिक लाइफ कोच करिश्मा शाह ने बताया है कि मिलेट्स सेहत के लिए सुपरफूड है जो सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। ये फूड फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक और मैंगनीज जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत हैं जिसकी वजह से इसे पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है।
मेलेट्स से सेहत को होने वाले फायदे: (millets benefits)
- मेलेट्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जाने तो ये फूड फाइबर से भरपूर होता है जो वजन को कंट्रोल (healthy body weight)करता है।
- इसका सेवन करने से ब्लड शुगर (blood sugar)कंट्रोल रहती है। इसका सेवन करने से डायबिटीज के जोखिम से बचा जा सकता है।
- इसका सेवन करने से ये आंत की सूजन (reduce gut inflammation)को दूर करता है।
- बाजरा घुलनशील (soluble)और अघुलनशील (insoluble dietary fibre)आहार है। ये दोनों ही फाइबर से भरपूर होते हैं। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है और गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है। अघुलनशील फाइबर स्टूल पास करने में मदद करता है और कब्ज से निजात दिलाता है।
- यह पेट के कैंसर (colon cancer)के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।