कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना एक ऐसी परेशानी है जिसके लिए खराब डाइट,बिगड़ता लाइफस्टाइल और तनाव जिम्मेदार है। वैसे तो ज्यादातर बीमारियों के लिए ही ये तीनों फैक्टर जिम्मेदार होते हैं। कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा चिपचिपा पदार्थ है जो लिवर से उत्पन्न होता है और बॉडी के हर हिस्से में मौजूद होता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन (HDL)जिसे गुड कोलेस्ट्रॉल के नाम से जाना जाता है और दूसरा होता है लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल के नाम से जाना जाता है। खराब कोलेस्ट्रॉल का ज्यादा बढ़ना सेहत को नुकसान पहुंचाता है और दिल के रोगों का कारण बनता है। जिन लोगों का खराब कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है वो डाइट का सेवन अगर सोच समझकर नहीं करें तो हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ सकता है।
कोलेस्ट्रॉल हाई होने के लिए डाइट बेहद जिम्मेदार है। डाइट में कुछ फूड्स जैसे सैचुरेटेड फैट,तेल युक्त पदार्थ और ट्रांस फैट का सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है इसलिए इनसे परहेज करना जरूरी है। नट्स का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है,लेकिन अक्सर लोगों के मन में ये सवाल रहता है कि जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई रहता वो काजू जैसे ड्राईफ्रूट का सेवन नहीं कर सकते।
Diabexy में एक्सपर्ट लोकेंद्र तोमर के मुताबिक काजू में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें 44 फीसदी फैट,30 फीसदी कार्बोहाइड्रेट,18 फीसदी प्रोटीन हैं जो सेहत के लिए जरूरी है। काजू को पोषक तत्वों का पावर हाउस माना जाता है। अब सवाल ये उठता है कि पोषक तत्वों से भरपूर काजू का सेवन कोलेस्ट्रॉल पर कैसा असर करता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि क्या काजू कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है?
क्या काजू का सेवन कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है?
काजू एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जो प्लांट बेस फूड हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नहीं बढ़ाता। एनिमल बेस फूड्स का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने का खतरा रहता है। काजू में कोलेस्ट्रॉल जीरो होता है। फोर्टिस एस्कॉर्ट्स हार्ट इंस्टीट्यूट, दिल्ली में प्रिंसिपल डायरेक्टर, इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजी डॉ. निशीथ चंद्रा ने बताया कि काजू न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल या LDL को कम कर सकता है बल्कि हाई मैग्नीशियम कंटेंट के कारण दिल के रोगों से भी बचाव कर सकता है। डाइट से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल आपके ब्लड में कुल कोलेस्ट्रॉल का एक तिहाई योगदान देता है। डाइट से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल एनिमल बेस्ड फूड्स से मिलता है काजू से नहीं।
एक्सपर्ट के मुताबिक काजू एक प्लांट बेस फूड हैं। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि काजू में अधिकांश वसा स्टीयरिक एसिड से आती है जो ब्लड में मौजूद कोलेस्ट्रॉल पर कोई प्रभाव नहीं डालती। कई रिपोर्ट्स में ये बात साबित हो चुकी है कि एक दिन में थोड़े काजू खाने से कम डेंसिटी वाले लिपोप्रोटीन में कमी हो सकती है।
काजू दिल को रखता है सेहतमंद
काजू का सेवन करने से दिल की सेहत दुरुस्त रहती है। काजू LDL कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है और दिल की सेहत में सुधार करता है। काजू में मौजूद मैग्नीशियम दिल के रोगों को दूर करने में असरदार साबित होता है। डाइट में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम का सेवन करने से दिल के रोगों का जोखिम कम होने लगता है।