डायबिटीज एक ऐसी क्रोनिक बीमारी है जिसे मैनेज करना आसान नहीं है। डायबिटीज की बीमारी में पैंक्रियाज इंसुलिन का उत्पादन कम करता है या फिर इंसुलिन बनाना बंद कर देता है। इंसुलिन का कम उत्पादन ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ा सकता है। डायबिटीज के मरीजों शुगर कों कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखें, तनाव से दूर रहें और बॉडी को एक्टिव रखें। डायबिटीज के मरीजों की इम्युनिटी बेहद कम हो जाती है जिसकी वजह से उनके बीमार होने की संभावना ज्यादा रहती है।
ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए कुछ फूड्स का सेवन बेहद फायदेमंद होता है जबकि कुछ फूड्स ऐसे भी होते हैं जो शुगर को बढ़ाने में असरदार साबित होते हैं। डायबिटीज के मरीज अगर डाइट का ध्यान नहीं रखें तो बॉडी में कमजोरी बढ़ने लगती है ऐसे में कुछ हेल्दी फूड बॉडी को एनर्जी देने के लिए जरूरी है।
डायबिटी के मरीजों के दिमाग में कुछ फूड्स को लेकर सवाल उठते रहते हैं कि उनका सेवन किया जाए या नहीं। पनीर एक ऐसा फूड है जिसका स्वाद सभी को भाता है। अब सवाल ये उठता है कि क्या पनीर का सेवन डायबिटीज के मरीज भी कर सकते हैं। डॉ पाखी (एमबीबीएस) जनरल फिजिशियन से जानते हैं कि क्या डायबिटीज के मरीज पनीर खा सकते हैं और अगर हां तो कितना सेवन है सेहत के लिए जरूरी।
शुगर में पनीर खाना चाहिए या नहीं?
आप पनीर खाना पसंद करते हैं और डायबिटीज के बढ़ते जोखिम की वजह से पनीर खाने से परहेज करते हैं तो अपनी खाने की इच्छा को काबू करना छोड़ दीजिए। एक्सपर्ट के मुताबिक डायबिटीज के मरीज भी पनीर का सेवन कर सकते हैं। पनीर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है जो शुगर को नहीं बढ़ाता।
पनीर में कार्ब्स कम होते है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतरी फूड है। पनीर में मौजूद पोषक तत्व बॉडी को एनर्जी देते हैं और डायबिटीज को मैनेज करते हैं। पनीर का जीआई 27 होता है जो शुगर को नहीं बढ़ाता। इसमें वसा बहुत कम होती है, और प्रोटीन प्रचूर मात्रा में होता है। गाय के दूध से बना पनीर विटामिन बी और कैल्शियम सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। डायबिटीज के मरीज पनीर का सेवन कर सकते हैं।
डायबिटीज के मरीज पनीर का कब और कितना सेवन करें:
डायबिटीज के मरीज दिन में या रात के खाने में पनीर का सेवन कर सकते हैं। टोन के दूध से तैयार पनीर ब्लड शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। एक दिन में 80 से 100 ग्राम तक पनीर शुगर के मरीजों के लिए पर्याप्त है।