खीरा एक ऐसा लॉ कैलोरी फल है जिसका सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका सेवन अक्सर हम सलाद के रूप में या फिर भूख लगने पर स्नैक्स के रूप में करते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर खीरा का सेवन वजन को कम करने में बेहद असरदार साबित होता है। एक बड़ा खीरा में 20 से भी कम कैलोरी होती है। इसका सेवन वॉश करके,काट कर चाट मसाला लगाकर अक्सर लोग करते हैं। ये फल हाइड्रेटिंग होने के साथ-साथ लंबे समय तक पेट को भरा रखने में भी मदद करता है।
यह स्किन, आंत, दिल और हड्डियों के लिए फायदेमंद है। गर्मी में बॉडी से पसीना ज्यादा आता है और बॉडी में डिहाइड्रेशन की परेशानी भी ज्यादा रहती है ऐसे में अगर दो खीरा खा लिया जाए तो बॉडी की 90 फीसदी तक पानी की कमी को पूरा किया जा सकता है। रजिस्टर्ड डाइटीशियन गरिमा गोयल के मुताबिक पोषक तत्वों से भरपूर खीरा फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स का खजाना है जो इसे सेहत के लिए उपयोगी बनाता है। वजन घटाने के लिए ये एक बढ़िया स्नैकिंग विकल्प है।
इस फल में ज्यादातर पानी है और कैलोरी बहुत कम है इसलिए ये पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर कब्ज से निजात दिलाता है और पाचन को ठीक रखता है। इसका सेवन करने से बॉडी से टॉक्सिन बाहर निकलते हैं और बॉडी डिटॉक्सिफाई होती है। 100 ग्राम खीरे के पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कैलोरी 82 kJ,पानी- 92.96 ग्राम, प्रोटीन – 0.71 ग्राम,वसा – 0.16 ग्राम, फाइबर – 2.14 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट – 3.48 ग्राम होता है। सेहत के लिए उपयोगी खीरा सेहत पर जादुई असर करता है। आइए जानते हैं कि खीरा सेहत पर कैसे असर करता है। इसका सेवन करके कौन-कौन सी बीमारियों से बचाव होता है।
क्रॉनिक बीमारियों का होता है उपचार:
खीरा से फ्री रेडिकल्स का निर्माण नहीं होता इसलिए ये क्रॉनिक बीमारियों जैसे कैंसर, दिल के रोगों या ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
डायबिटीज करता है कंट्रोल:
कई रिसर्च में ये बात सामने आ चुकी है कि खीरा का सेवन डायबिटीज को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। पशु परीक्षणों और टेस्ट ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि ये डायबिटीज के स्तर को कम करने में बेहद असरदार फल है।
खीरे को डाइट में शामिल करने के तरीके:
खीरे में एक कुरकुरा और ताज़ा स्वाद होता है जिसका सेवन आप सैंडविच और सलाद के रूप में कर सकते हैं। खीरा का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। एक ताज़ा खीरा को छीलकर स्लाइस करें। इसके साथ पुदीना के पत्ते, तुलसी के पत्ते और नींबू का रस डालें और इसका सेवन करें। आप इसे सेहत के लिए और भी उपयोगी बनाने के लिए इसमें पालक, केल या अजवाइन मिला सकते हैं।
