बॉडी में ब्लड शुगर का स्तर तब बढ़ता है जब पैन्क्रियाज इंसुलिन हार्मोन का उत्पादन या तो कम कर देता है या फिर बंद कर देता है। खून में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से डायबिटीज होने का खतरा भी बढ़ जाता है। मेडिकल टर्म में हाई ब्लड शुगर लेवल को हाइपरयग्लाइसेमिया कहा जाता है। डायबिटीज यानी मधुमेह के रोगियों के लिए यह स्थिति बेहद ही खतरनाक होती है क्योंकि, इसमें हार्ट अटैक, ब्रेन स्ट्रोक, किडनी फेलियर और मल्टीपल ऑर्गन फेलियर जैसी जानलेवा स्थिति का होने का खतरा सबसे ज्यादा होता है।
बॉडी में ब्लड शुगर का स्तर बढ़ने से तनाव, सिर दर्द, थकावट, आंखों की रोशनी धुंधली होना, ध्यान केंद्रित ना कर पाना, लगातार पेशाब आना और बार-बार प्यास लगना जैसी समस्याएं होने लगती है। डायबिटीज के मरीजों को अपने ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल में रखने की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। ऐसे में लाइफस्टाइल और खानपान में बदलाव करके खून में ग्लूकोज के स्तर को मेनटेन किया जा सकता है।
भुट्टा करे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल: भुट्टे में फाइबर की अच्छी-खासी मात्रा होती है। इसमें मौजूद विटामिन्स और पोषक तत्व खून में रक्त शर्करा के स्तर को कंट्रोल में रखते हैं। ऐसे में डायबिटीज के मरीजों में अपने खानपान में भुट्टे को शामिल करना चाहिए। आप चाहें तो स्वीट कॉर्न के रूप में भी इसे खा सकते हैं।
साबुत अनाज: मधुमेह के रोगियों को अपना ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रखने के लिए साबुत अनाज का सेवन करने चाहिए। क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, साथ ही फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है। मधुमेह के रोगियों को अपनी डाइट में ज्यादा-से-ज्यादा ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए, जिनमें फाइबर की अच्छी-खासी मात्रा होती है। इसके लिए आप अपने खाने में जौ, बुलगुर और बकव्हीट को शामिल कर सकते हैं।
फल और सब्जियां: हाई ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए ताजे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। हेल्थ एक्सपर्ट्स भी खून में ग्लूकोज के स्तर को मेनटेन रखने के लिए हरी सब्जियां खाने की सलाह देते हैं, हालांकि, डायबिटीज के मरीजों को कम पके हुए फलों सेवन करना चाहिए। इसके लिए आप अपनी डाइट में सेब, संतरा और ब्रोकोली जैसी चीजों को शामिल कर सकते हैं।