Millet In Summer: जब तापमान बढ़ता है, तो हमारा शरीर हल्के, ठंडे और पचने में हल्के भोजन की मांग करता है। ज्वार, बाजरा, रागी और फॉक्सटेल बाजरा जैसे अनाज न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, बल्कि शरीर के तापमान को भी कंट्रोल करते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
अनाज हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जो हमारी बॉडी की पोषक तत्वों की जरूरत को पूरा करते हैं और हमारी बॉडी को स्ट्रांग बनाते हैं। हेल्थलाइन की खबर के मुताबिक, मोटा अनाज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। मोटे अनाज की अहमियत को समझते हुए अंतर्राष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष 2023 के लिए बाजरा, रागी, कुटकी, संवा, ज्वार, कंगनी, चना और कोदो जैसे 8 मोटे अनाजों को शामिल किया गया है। इस अनाज को उगाने के लिए बहुत अधिक सिंचाई और पानी की जरूरत नहीं पड़ती है। ये अनाज ऐसे सुपरफूड हैं जो बॉडी का कई बीमारियों से बचाव करते हैं। चलिए आपको बताते हैं 3 मोटे अनाज के फायदे…
रागी आंबली
रागी आंबली कर्नाटक और आंध्र प्रदेश के कुछ हिस्सों में मुख्य पेय है, रागी आंबली एक पौष्टिक गर्मियों का पेय है, जो फिंगर मिलेट और छाछ से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए रागी के आटे को पहले पानी में मिलाया जाता है और धीरे-धीरे एक पतले दलिया में पकाया जाता है। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे छाछ के साथ मिलाया जाता है, नमक, जीरा पाउडर और कभी-कभी करी पत्ते या हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है। यह पेय पेट के स्वास्थ्य, हाइड्रेशन और ऊर्जा के लिए बहुत अच्छा है, जो इसे गर्मी के दौरान एक प्राकृतिक ठंड देता है।
जौ
जौ एक ऐसा मोटा अनाज है, जिसका सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। जौ की तासीर ठंडी होती है। इससे शरीर को ठंडक मिलती है। जौ फाइबर, विटामिंस और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। जौ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है जो ब्लड शुगर के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है।
बाजरा खिचड़ी
बाजरा को अक्सर इसकी गर्म तासीर के कारण सर्दियों से जोड़कर देखा जाता है, लेकिन अगर आप हल्का खाना चाह रहे हैं, तो दही के साथ यह खिचड़ी गर्मियों के मौसम के लिए एकदम सही है। बाजरे को रात भर भिगोकर रखें ताकि उसका भारीपन कम हो जाए, फिर उसे मूंग दाल, थोड़ी हल्दी और जीरे के साथ पकाएं। इसमें घी और हींग का तड़का भी लगा सकते हैं। यह दोपहर या रात के खाने के लिए ठंडा, पेट भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर भोजन है।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।