यूरिक एसिड तब बनता है जब शरीर प्यूरीन को तोड़ता है। प्यूरीन एक प्राकृतिक पदार्थ है जो हर कोशिका और अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाता हैं। यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं जिसे किडनी फिल्टर करके बॉडी से बाहर निकाल देती है। किडनी जब यूरिक एसिड को बॉडी से बाहर निकालने में नकामयाब रहती है तो ये बॉडी में कई हेल्थ प्रोब्लम्स को बढ़ाता है। पुरुषों में जब यूरिक एसिड का स्तर 7 mgdl से अधिक होता है तो हाई माना जाता है। महिलाओं में इसका 6 mgdl को पार करना हाई यूरिक एसिड कहलाता है। जब यूरिक एसिड बॉडी से बाहर निकलना बंद हो जाता है तो बॉडी में इसके क्रिस्टल बनने लगते हैं जो हाइपरयुरिसीमिया कहलाता है और गाउट का जोखिम बढ़ा सकता है। गाउट या गठिया दर्दनाक स्थिति है।
बॉडी में यूरिक एसिड का हाई होना किडनी स्टोन और क्रॉनिक किडनी रोग से भी जुड़ा है। यूरिक एसिड का हाई स्तर मधुमेह, स्ट्रोक और दिल के रोगों की संभावना को बढ़ा सकता है। हाई यूरिक एसिड होने के लिए प्यूरीन से भरपूर डाइट जैसे रेड मीट,शंख,मिठाइयां,मीठा सोडा और हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल हो। मोटापा,डायबिटीज और कुछ दवाओं का सेवन भी ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा देता है।
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो डाइट में कुछ अनाज का सेवन भूलकर भी नहीं करें। अनाज में भी दाल,चना,लोबिया,राजमा ये चार ऐसे अनाज हैं जो ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ाते हैं। नेचुरोपैथी डॉक्टर, डायबिटीज स्पेशलिस्ट एंड हेल्थ कोच रंजीत सिंह ने बताया जिन लोगों का यूरिक एसिड 7 mgdl से ज्यादा रहता है तो वो डाइट में प्रोटीन से भरपूर दाल,चना,लोबिया और राजमा का सेवन बिल्कुल नहीं करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि ये अनाज कैसे ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाता है और इसे कैसे कंट्रोल करें।
राजमा, दाल,चना और लोबिया कैसे यूरिक एसिड को बढ़ाता है
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो प्यूरीन से भरपूर दालें और फलियों का सेवन करने से परहेज करें। खासतौर पर काले चने, उड़द, बीन्स, राजमा और छोले का सेवन करने से यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ता है।
यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए इन उपायों को अपनाएं
- जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो पानी का अधिक सेवन करें। पानी का अधिक सेवन करने से बॉडी हाइड्रेट रहेगी और किडनी को यूरिक इसिड बॉडी से बाहर निकालने में भी असानी होगी।
- कम प्यूरीन डाइट जैसे साबुत अनाज,फल और सब्जियों का सेवन करें यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा।
- यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए एक्सरसाइज कीजिए किडनी की कार्य प्रणाली में सुधार होगा और यूरिक एसिड का स्तर भी नॉर्मल रहेगा।
- यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए अदरक का सेवन करें। अदरक का सेवन यूरिक एसिड पर दवाई की तरह असर करता है।
- फल,सब्जियां और अनाज का सेवन यूरिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।