सर्दी के मौसम में सब्जियों की बेशुमार वैरायटी मौजूद होती है। गर्मी में जिस तरह लोग सबसे ज्यादा फलों के राजा आम को पसंद करते हैं ठीक उसी तरह सर्दी में सब्जियों में मटर को लोग ज्यादा पसंद करते हैं। मटर एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों का पावरहाउस है। छोटे से आकार के हरे रंग के इन दानों का सेवन लोग सब्जी बनाकर और पुलाओं में करते हैं। मटर एक ऐसी सब्जी है जो सेहत के लिए बेहद उपयोगी है।
सिग्नस लक्ष्मी हॉस्पिटल के जनरल फिजिशियन डॉ. संजय कुमार ने बताया की मटर के ये छोटे-छोटे दाने औषधीय गुणों से भरपूर हैं। मटर के इन दानों में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो 100 ग्राम मटर में कैलोरी- 81 kcal,कार्बोहाइड्रेट-14.45 ग्राम,डाइटरी फ़ाइबर-5.5 ग्राम,शुगर-5.67 ग्राम,प्रोटीन-5.42 ग्राम,वसा-0.4 ग्राम,विटामिन सी,विटामिन ए,विटामिन K,विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स (बी1, बी2, बी3 और बी6 सहित), कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम,जिंक,एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो सेहत के लिए बेहद उपयोगी हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि मटर का सेवन सेहत के लिए कैसे उपयोगी है और डायबिटीज मरीज इस सब्जी का सेवन कर सकते हैं।
क्या डायबिटीज मरीज मटर का सेवन कर सकते हैं?
एक्सपर्ट के मुताबिक जिन लोगों का ब्लड शुगर हाई रहता है वो मटर का सेवन कर सकते हैं। फाइबर से भरपूर मटर का सेवन करने से ये धीरे-धीरे पचती है जिससे ब्लड में शुगर का स्तर हाई होने का खतरा नहीं रहता। मटर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 3 है जो बहुत कम है। मटर में सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल भी कम मात्रा में होता हैं जिसका सेवन करने से दिल के रोगों का खतरा कम होता है। डायबिटीज मरीज सर्दी में 100 ग्राम मटर का सेवन कर सकते हैं।
मटर खाने से दिल की सेहत रहती है दुरुस्त
हरी मटर पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर होती है जो दिल के रोगों से बचाव करती है। सर्दी में 100 ग्राम मटर का सेवन सेहत को फायदा पहुंचा सकती है।
पाचन रहता है दुरुस्त
फाइबर से भरपूर हरी मटर का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है। मटर स्टूल को लूज करती हैं और कब्ज से बचाव करती हैं। जिन लोगों को सर्दी में कब्ज की शिकायत रहती है वो फाइबर से भरपूर हरी मटर का सेवन करें।
हड्डियों करती है स्ट्रॉन्ग
मटर का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती हैं। मटर में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज मौजूद होते हैं जो हड्डियों की हेल्थ को दुरुस्त करते हैं।
वजन करती है कंट्रोल
फाइबर से भरपूर मटर का सेवन करने से पेट लम्बे समय तक भरा रहता है और भूख कंट्रोल रहती है। इसे खाने के बाद आप ज्यादा खाने से बचते हैं और वजन कंट्रोल रहता है।