गाजर सर्द मौसम की फसल है जिसे खाना ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। इस सब्जी का सेवन जूस के रूप में, पका कर, कच्चा सलाद के रूप में और अचार बनाकर भी किया जाता है। इसका मीठा और कुरकुरा स्वाद ज्यादातर लोगों को भाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें बॉडी के लिए जरूरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है। गाजर में बीटा-कैरोटीन मौजूद होता है जिसे बॉडी विटामिन ए में परिवर्तित करती है। यह विटामिन हमारी आंखों की रोशनी को बढ़ाता है और इम्यूनिटी को मजबूत करता है। स्किन को हेल्दी रखने में भी ये विटामिन बेहद उपयोगी है। सर्दी में इस सब्जी का सेवन अगर रोजाना किया जाए तो सेहत को बेहद फायदा होगा।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर के मुताबिक गाजर मीठा और क्रेंची सब्जी है जिसमें गुण ही गुण है। इस सब्जी में कैलोरी कम और पानी ज्यादा होता है जो वजन कंट्रोल करने में असरदार होता है। इस सब्जी में सबसे ज्यादा जो पोषक तत्व होता है वो है विटामिन ए, जो हमारी आंखों को हेल्दी रखता है। इस सब्जी में इतनी ताकत है कि ये कैंसर जैसी बीमारी तक से बचाव कर सकती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि सर्दी में गाजर का सेवन करने से सेहत पर क्या असर होता है।
इम्यूनिटी होगी बूस्ट
सर्दी में इम्यूनिटी कमजोर होने लगती है ऐसे में गाजर का सेवन करें तो इम्यूनिटी बूस्ट होती है। गाजर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग करते हैं और सर्दी में मौसमी बीमारियों से बचाव करते हैं।
स्किन रहती है हेल्दी
सर्दी में स्किन रूखी और बेजान हो जाती है ऐसे में रोजाना गाजर का सेवन करने से स्किन की हेल्थ दुरुस्त रहती है। गाजर में विटामिन A होता है जो स्किन को जवान और खूबसूरत बनाता है। सर्दी में स्किन को हाइड्रेट रखने में गाजर बेहद असरदार साबित होती है।
पाचन होता है दुरुस्त
सर्दी में पाचन से जुड़ी परेशानियां ज्यादा होती है ऐसे में गाजर का सेवन किया जाए तो पाचन ठीक रहता है। गाजर में भरपूर पानी होता है जो बॉडी को हाइड्रेट रखता है और कब्ज का इलाज करता है। सर्दी में गाजर खाने से पाचन ठीक रहता है।
वजन रहता है कंट्रोल
सर्द मौसम में वजन तेजी से बढ़ता है। इस मौसम में लोग आराम ज्यादा और काम कम करते हैं। सर्दी में मेटाबॉलिज्म स्लो होने लगता है और कैलोरी बर्न करना मुश्किल होता है। सर्द मौसम में वजन को कम करना चाहते हैं तो आप रोजाना गाजर का सेवन करें। गाजर खाने से पेट भरता है, भूख कंट्रोल रहती है और खाने की क्रेविंग भी कम होती है। ये सभी आदते वेट लॉस करने में मददगार हैं।
कैंसर से होता है बचाव
गाजर एंटी कैंसर का काम करती है। इस सब्जी में इतने एंटीऑक्सीडेंट है कि ये सब्जी कैंसर ग्रो करने से रोकती है। जो लोग सर्दी में रोजाना गाजर खाते हैं उन्हें कैंसर का खतरा बेहद कम होता है।
सर्दी में इम्यूनिटी को स्ट्रांग करने के लिए और बॉडी को हेल्दी रखने के लिए आप कीवी फल का सेवन कर सकते हैं। ये फल इम्यूनिटी को स्ट्रांग करता है और बॉडी को हेल्दी रखता है।
