खाने की थाली दाल के बिना अधूरी लगती है। दाल हमारी थाली और डाइट का अहम हिस्सा हैं जो हमारी बॉडी को हेल्दी रखती है। दाल का सेवन करने से बॉडी में प्रोटीन की कमी पूरी होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। दाल में भी कुछ दालों का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। अरहर की दाल जिसका स्वाद लोगों को ज्यादा भाता है। शाकाहारी लोग बॉडी में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए दाल का सेवन करते हैं। दाल में भी अरहर की दाल प्रोटीन का पावर हाउस है जिसमें नॉनवेज से भी ज्यादा प्रोटीन मौजूद है।
अरहर की दाल के पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन के साथ ही पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फाइबर और सोडियम भरपूर मात्रा में होता है। ये सभी पोषक तत्व बॉडी को हेल्दी रखते हैं। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर और लाइफस्टाइल एक्सपर्ट डॉ बिमल झांजेर ने बताया जो लोग नॉनवेज खाते हैं उन्हें लगता है कि उन्हें नॉनवेज से ही प्रोटीन मिलता है जो पूरी तरह गलत है।
शाकाहारी लोगों के लिए एक ऐसी दाल मौजूद है जिसमें नॉनवेज से ज्यादा प्रोटीन होता है। अरहर की दाल का सेवन करने से बॉडी में प्रोटीन की कमी पूरी होती है। 100 ग्राम अरहर का सेवन किया जाए तो रोजाना की प्रोटीन की कमी पूरी होती है और वजन भी कंट्रोल रहता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि अरहर की दाल का सेवन करने से बॉडी को कौन-कौन से फायदे होते हैं और ये बॉडी में कैसे प्रोटीन की कमी को पूरा करती है।
अरहर की दाल कैसे चिकन और मटन से ज्याद प्रोटीन से भरपूर है
प्रोटीन की जरूरत उम्र, बॉडी की जरूरत और फिटनेस पर निर्भर करती है। नॉर्मल इंसान को 0.8 से 1.2 ग्राम प्रतिकिलो बॉडी वेट के मुताबिक जरूरत होती है। जबकि फिटनेस पर ध्यान देने वाले लोगों को 1.2 से 1.8 ग्राम प्रतिकिलो बॉडी वेट के मुताबिक जरूरत होती है। जबकि खिलाड़ियों को 1.5 से 2.2 ग्राम प्रतिकिलो बॉडी वेट के मुताबिक प्रोटीन की जरूरत होती है। नॉर्मल इंसान को प्रोटीन की जितनी मात्रा की जरूरत होती है उतना हमें अरहर की दाल से आराम से मिल जाता है। 100 ग्राम अरहर की दाल में 28.2 ग्राम प्रोटीन होता है जो हमारी दैनिक जरूरत से कहीं ज्यादा है।
मटन और चिकन में मौजूद प्रोटीन की बात करें तो 100 ग्राम चिकन में 30 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि मटन में 18.5 होता है। फिश में मौजूद प्रोटीन की बात करें तो इसमें 17-21 ग्राम तक प्रोटीन होता है। हर दाल में मीट से ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है।
अरहर की दाल के सेहत के लिए फायदे
प्रोटीन से भरपूर अरहर की दाल का सेवन करने से पेट लम्बे समय तक भरा रहता है और भूख कम लगती है। अरहर की दाल मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करती है और वजन कंट्रोल रहता है।
जिन लोगों का ब्लड प्रेशर हाई रहता है वो डाइट में अरहर की दाल का सेवन करें। हाई बीपी को कंट्रोल करने के लिए अरहर की दाल का सेवन बेहद उपयोगी है।
इस दाल का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है। फाइबर से भरपूर अरहर की दाल पाचन की समस्याओं का समाधान करती है।
इस दाल का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होती है। सर्दी जुकाम का इलाज करने में इस दाल का सेवन बेहद उपयोगी है।
एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर अरहर की दाल का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।