सर्दियों के मौसम में सेहत का खास ख्याल रखना बेहद जरूरी हो जाता है। ठंड के कारण शरीर की इम्यूनिटी कमजोर पड़ सकती है, जिससे सर्दी-जुकाम, वायरल इंफेक्शन, खांसी, बुखार और एलर्जी जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। तापमान गिरने से हमारी ब्लड वेसल्स सिकुड़ती हैं, मेटाबॉलिज्म धीमा पड़ता है और शरीर को खुद को गर्म रखने में ज्यादा ऊर्जा लगानी पड़ती है। ऐसे में हेल्दी डाइट, पर्याप्त पानी, बेहतर नींद और गर्म कपड़े पहनना आवश्यक होता है।

ठंड में ब्लड वेसल्स सिकुड़ जाती हैं, कम तापमान में शरीर की रक्त नलिकाएं (blood vessels) नैचुरली संकुचित हो जाती हैं जिससे बीपी बढ़ने लगता है और दिल पर अधिक दबाव पड़ने लगता है। दिल पर दबाव बढ़ने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। जिन लोगों को दिल से जुड़ी पहले से ही बीमारी है उनके लिए जोखिम बढ़ता है। इसलिए इस मौसम में शरीर को गर्म रखने वाले खाद्य पदार्थ, विटामिन C और फाइबर से भरपूर चीज़ों का सेवन करना जरूरी है।

एम्स के पूर्व कंसल्टेंट, साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर और डायरेक्टर तथा प्रसिद्ध कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. विमल छाजेड़ के मुताबिक, सर्दियों में दिल को हेल्दी रखने के लिए एक दमदार फल है, जिसे जापानी फ्रूट, अमरफल या पर्सिमन के नाम से जाना जाता है। ये फल सर्दी की फसल है जो खाने में इतना ज्यादा स्वादिष्ट और मीठा होता है कि इसके आगे आम का स्वाद भी कम लगता है। हाल ही में फिल्म अभिनेत्री भाग्यश्री ने अपनी ‘ट्यूज़डे टिप्स विद बी’ सीरीज में  अमरफल के फायदों के बारे में बताया है। ये फल सेहत के लिए अमृत की तरह साबित होता है। आइए जानते हैं कि दिल को हेल्दी रखने से लेकर बॉडी के लिए ये फल कैसे फायदेमंद है।

Also Read

 पर्सिमन (Amlok) कैसा फ्रूट हैं

पर्सिमन जिसे हिंदी में अमलोक कहा जाता है, एक शानदार सर्दियों का फल है। यह बाहर से नारंगी रंग का, गोल आकार का और स्वाद में बेहद मीठा व पौष्टिक होता है। इसका साइंटिफिक नाम Diospyros kaki है और यह Ebenaceae फैमिली से संबंधित है। जापान, चीन, कोरिया, इटली, तुर्की और ब्राजील में यह काफी लोकप्रिय है। अब भारत में भी इसकी मांग बढ़ रही है।

100 ग्राम पर्सिमन के पोषक तत्व

  • 100 ग्राम पर्सिमन में
  • 118 कैलोरी
  • 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
  • 3 ग्राम फैट (बहुत कम)
  • 6 ग्राम फाइबर

विटामिन C, सोडियम, कैल्शियम और कई मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस फल में लाइकोपीन, ल्यूटिन, ज़ीएक्सैंथिन, पॉलीफेनॉल्स और बीटा-कैरोटीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि इस फल को खाने से सेहत को कौन-कौन से फायदे होते हैं।

दिल (Heart) के लिए बेहद फायदेमंद है ये फल

पर्सिमन हार्ट हेल्थ के लिए एक सुपर फूड माना जाता है। 2000 में हुई एक स्टडी में पाया गया कि ये फल ब्लड प्रेशर को कम करता है। इसका सेवन करने से Platelet aggregation कम करता है जिससे हार्ट अटैक का खतरा घटता है। इसमें मौजूद नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को चौड़ा रखता है, जिससे ब्लड फ्लो बेहतर होता है। ये फल खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है जिससे सूजन (inflammation) कंट्रोल होती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने में है मददगार

पर्सिमन फल में मौजूद फ्लैवोनोइड्स और क्वेरसेटिन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता हैं। ये फल धमनियों में जमा फैट को हटाकर ब्लॉकेज बनने से रोकता हैं। इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल के रोगों से बचाव होता है।

डायबिटीज (Diabetes) में भी है फायदेमंद

2007 की एक स्टडी के अनुसार इसमें पाए जाने वाले pro-anthocyanidins ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट के मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है। ग्लूकोज के अब्ज़ॉर्प्शन को धीमा करता है, जिससे शुगर तेजी से नहीं बढ़ती। हल्का मीठा होने के बावजूद इस फल को डायबिटीज मरीज खा सकते हैं ।

आंखों की रोशनी बढ़ाता है ये फल

इसमें विटामिन A, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भरपूर होता हैं इसका सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है।  ये तत्व आंखों को डैमेज होने से बचाते हैं और कैटरेक्ट व एजिंग का जोखिम कम करते हैं।

इम्यूनिटी को करता है मजबूत

पर्सिमन में विटामिन C की मात्रा अधिक होती है। ये सर्दी-जुकाम (common cold) से बचाता है। शरीर में कोलेजन बनाने की क्षमता बढ़ाता है जिससे स्किन और टिश्यू मजबूत होते हैं।

किडनी, हार्ट और लंग्स के लिए फायदेमंद

इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इंफ्लेमेशन घटाते हैं। इनका सेवन करने से किडनी और फेफड़ों की कार्यक्षमता बेहतर करने में मदद मिलती हैं। ये फल दिल की नसों को हेल्दी रखने में मदद करता हैं।

पाचन और कब्ज़ में मिलती है राहत

इसमें मौजूद 6 ग्राम फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है। इसका सेवन करने से  कब्ज़ दूर करता है और बाउल मूवमेंट नॉर्मल रहता है। इसमें पाए जाने वाले टैनिन और पॉलीफेनॉल प्रोटीन डाइजेस्ट करने में मदद करते हैं।

गले की खराश और सूजन में मिलता है आराम

इस फल में सूजन को कम करने वाले गुण मौजूद है।  इंफ्लेमेशन कम करने वाले गुण गले की खराश, सर्दी और गले के दर्द में राहत देते हैं।

पर्सिमन खाने का सही तरीका

कच्चा फल थोड़ा कड़वा (bitter) होता है क्योंकि इसमें टैनिन ज्यादा रहती है इसलिए इसे पका कर खाएं।  यह मीठा और स्वादिष्ट होता है। दिन में 1 फल का सेवन पर्याप्त है। भारत में अभी यह बहुत आम नहीं है और थोड़ा महंगा भी मिलता है। सेहत के आगे इस फल की कीमत मायने नहीं रखती।

सर्दी में अमृत है बादाम, लेकिन रोज़ कितना खाएं ? 1 मुट्ठी या 2 मुट्ठी, कितना Almond सेहत के लिए है सुरक्षित। पूरी जानकारी के लिए लिंक पर क्लिक करें।