डायबिटीज के मरीज ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए डाइट का ध्यान रखें। डाइट में अनाज हमारा अहम फूड है जिसका सेवन बेहद सोच विचार कर करना जरूरी है। अनाज में गेहूं और चावल का सेवन डायबिटीज के मरीजो की शुगर बढ़ाने में बेहद जिम्मेदार है। गेहूं का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index)ज्यादा होता है जबकि चावल में स्टार्च ज्यादा होता है। दोनों ही अनाज तेजी से ब्लड शुगर को बढ़ाते हैं। डायबिटीज के मरीज ब्लड शुगर को कंट्रोल करना चाहते हैं तो मोटे अनाज में बाजरा का सेवन करें।
भारतीय रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंडोक्राइनोलॉजी के डॉक्टर संजय कॉलरा के मुताबिक बाजरा का सेवन करने से ब्लड शुगर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि डायबिटीज के मरीजों के लिए बाजरे का सेवन कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है ।
बाजरा कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है: (How millet controls blood sugar)
बाजरा फाइबर से भरपूर मिलेट है जो ब्लड शुगर के स्तर को तेजी से कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है। बाजरे में फाइबर ज्यादा होने से ये ब्लड में ग्लुकोज को जल्दी से मिलने नहीं देता है और इस तरह टाइप 2 डायबिटीज (type 2 diabetes) के मरीजों को ब्लड शुगर हाई रहने का खतरा कम रहता है। बाजरा इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। ये मोटा अनाज धीरे-धीरे पचता है और अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में धीमी गति से रक्त में ग्लूकोज छोड़ता है।
इस अनाज से बनी रोटी का सेवन करने से ब्लड शुगर हाई नहीं होती। डायबिटीज के मरीज अगर गेहूं, सूजी या मैदा का सेवन करते हैं तो उनका सेवन करने से तुरंत शुगर बढ़ती है लेकिन बाजरा एक ऐसा अनाज है जो धीरे धीरे पचता है और इससे ब्लड शुगर भी धीरे-धीरे बढ़ती है जिसे हमारी बॉडी आराम से संभाल लेती है। डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट को बैलेंस रखें और एक जैसा खाना नहीं खाएं।
बाजरा खाने के फायदे: (benefits of eating millet)
बाजरे के पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें सोडियम, प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है। इसका सेवन करने से पाचन मजबूत रहता है। जिन लोगों को गैस,अपच की परेशानी रहती है वो इस आटे से बनी रोटी का सेवन करें। आयरन से भरपूर बाजरा बॉडी में खून की कमी को दूर करता है और एनिमिया का उपचार करता है। बच्चों को इस अनाज से बनी रोटी खिलाएं उनका शारीरिक और मानसिक विकास तेजी से होगा।