नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो हेल्दी होने के साथ-साथ आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने में मदद करे। इसके लिए हेल्थ एक्सपर्ट्स नाश्ते में प्रोटीन से भरपूर चीजों को खाने की सलाह देते हैं। वहीं, जब प्रोटीन की बात आती है तो शाकाहारी लोगों के मन में दाल का नाम सबसे पहले आता है।
ऐसे में अगर आप भी शाकाहारी हैं और ब्रेकफास्ट में प्रोटीन से भरपूर कुछ खाना चाहते हैं, तो इसके लिए आप मूंग दाल उत्तपम (Moong dal uttapam recipe in Hindi) बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए फेमस शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इससे मूंग दाल उत्तपम बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
तैयार कर लें ये सामान
- मूंग दाल उत्तपम बनाने के लिए आपको 1 कप धुली मूंग दाल (रातभर या 2-3 घंटे पानी में भिगोकर रखी हुई)
- बारीक कटा हुआ अदरक
- 2-3 हरी मिर्च
- 3-4 करी पत्ता
- 1 चम्मच जीरा
- 12 काली मिर्च
- 2 चम्मच बेसन
- 2 कप सूजी
- 2 चम्मच दही
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी चीनी
- 1 चम्मच बैकिंग सोडा
- और अपने पसंद की सब्जियों की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं Moong dal uttapam?
- इसके लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार में भिगी हुई मूंग दाल लें।
- इसे जार में एक छोटे अदरक के टुकड़े को बारीक काटकर डाल दें।
- अब, मिक्सर में 2-3 हरी मिर्च, करी पत्ता, काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच बेसन, 2 कप सूजी, 2 चम्मच दही, नमक और एक चुटकी चीनी डालकर चला लें।
- एक बार चलाने के बाद मिक्सर में 3/4 कप पानी डालें और फिर इसे चला लें।
- आपको सभी चीजों का एक गाढ़ा और सॉफ्ट बैटर तैयार कर लेना है।
- इसके बाद बैटर में 1 चम्मच बैकिंग सोडा डालकर चला लें।
- तैयार बैटर को गर्म तवे के बीच में डालें और हल्का तेल डालकर सेक लें।
- आप चाहें तो उत्तपम के ऊपर अपनी पसंद की सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज आदि को बारीक काटकर डाल सकते हैं।
- तवे पर हल्का तेल डालते हुए उत्तपम को दोनों तरफ से सेक लें और इतना करते ही आपका हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाकर तैयार हो जाएगा।
आप इसे नारियल या पूदीने की चटनी के साथ या सादा भी खा सकते हैं।
उत्तपम से अलग आप चाहें तो घर पर मूंग दाल की इडली बनाकर भी खा सकते हैं। इसके लिए यहां क्लिक कर पढ़ें- नाश्ते में मूंग की दाल से कैसे बनाएं
