अक्सर देखा गया है कि लोग ड्राई फ्रूट्स का सेवन सर्दी में करते हैं गर्मी में नहीं करते। लोगों का मानना है कि ड्राई फ्रूट का सेवन बॉडी को गर्मी देता हैं इसलिए लोग सर्दी में ड्राई फ्रूट खाते हैं और गर्मी में उनसे परहेज करते हैं। आप जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स का सेवन अगर कुछ खास तरीके से किया जाए तो बॉडी को आसानी से गर्मी में कूल और हेल्दी रखा जा सकता है।
ड्राई फ्रूट्स प्रोटीन,विटामिन, खनिजों,फाइबर और उच्च कैलोरी का बेहतरीन स्रोत हैं जो बॉडी को एनर्जी देते हैं। ड्राई फ्रूट में बादाम, नारियल, काजू और मखाने का सेवन अगर गर्मी में किया जाए तो ये ड्राई फ्रूट गर्मी में आपकी बॉडी को हेल्दी रखते हैं और बॉडी को कूल भी रखते हैं।
गर्मी में बॉडी को कूल रखने के लिए, कमजोरी और थकान को दूर करने के लिए ड्राई फ्रूट्स से तैयार लड्डू का सेवन करने से गर्मी में बॉडी को एनर्जी मिलती है। इन लड्डुओं को बनाने के लिए मिश्री का इस्तेमाल किया जाता है जिसकी तासीर ठंडी होती है। गर्मी में अगर मिश्री मिलाकर लड्डू तैयार किए जाए तो आसानी गर्मी को मात दी जा सकती है। इन लड्डू का सेवन रोज़ाना करने से वजन तेजी से कम होता है। ये लड्डू पेट को लम्बे समय तक भरा रखते हैं जिससे वजन तेजी से घटने लगता है। आइए जानते हैं कि ये लड्डू घर में कैसे तैयार करें।
सामग्री
- 100 ग्राम सूखा हुआ नारियल कद्दूकस किया हुआ
- आधा कप काजू
- आधा कप बादाम
- 50 ग्राम मखाना
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- खसखस-25 ग्राम
- मगज-25 ग्राम
लड्डू को कैसे तैयार करें
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने के लिए सभी ड्राई फ्रूट को मिक्सर के गिलास में डालें और उन्हें दरदरा पीस लें। याद रखें कि ये ड्राई फ्रूट बारीक नहीं करें। लड्डू बनाने के लिए कढ़ाई में 250 ग्राम घी डालें और उसे गर्म कर लें। घी गर्म होने के बाद उसमें 250 ग्राम गेहूं का आटा डालें और उसे हल्की आंच पर भून लें। हल्की आंच पर आटे को तब तक भूने जब तक आटा का रंग गुलाबी नहीं हो जाता। 8-10 मिनट में आटा भून जाएगा। अब इस आटे में आप दरदरें ड्राई फ्रूट को मिलाएं। अब इसमें 25 ग्राम खसखस मिलाएं साथ ही 25 ग्राम मगज भी मिलाएं और अच्छी तरह से इसे भून लें। सभी चीजों को थोड़ी-थोड़ी देर चलाएं और अच्छे से भूनते रहें।
कुछ देर चलाने से ड्राई फ्रूट्स के साथ ही आटा भी भुन जाएगा। अब गैस बंद कर दें और इस गर्म मिश्रण में आप कद्दूकस किया हुआ नारियल और धागे वाली मिश्री का पाउडर मिलाएं और उसको मिक्स कर लें। मिश्री का पाउडर कुछ ही देर में गर्म आटे में मेल्ट हो जाएगा। 5 मिनट तक इस मिश्रण को ठंडा करें और फिर गोल शेप में लड्डू बनाएं। याद रखें कि मिश्रण को ठंडा नहीं करें वरना आप लड्डू नहीं बना सकते। आप रोजाना सुबह नाश्ते में एक लड्डू का सेवन करें आपकी बॉडी गर्मी में कूल रहेगी साथ ही एनर्जी से भी भरपूर रहेगी।