कई बार ऐसा होता है कि आपको बहुत तेज भूख लगी हो और घर पर आपके पसंद की कोई सब्जी न हो। खासकर बैचलर लोगों के घर का राशन या सब्जियां खत्म हो जाती हैं और ऐसे में फिर वे बाहर का महंगा और अनहेल्दी खाना खाने पर मजबूर हो जाते हैं। अगर आप भी अक्सर ऐसा करते हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है।
सब्जियां खत्म होने पर आप बाजार से केवल टमाटर और हरी मिर्च खरीदकर ला सकते हैं और इन दो चीजों से ही बेहद टेस्टी सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए आपको कुछ सूखे मसालों की जरूरत और होगी। अधिक कमाल की बात यह है इस डिश को बनाने के लिए आपको केवल 10 मिनट का समय लगने वाला है।
चाहिए होंगी ये चीजें-
- 5-6 मध्यम टमाटर
- 3 मोटी हल्की हरी मिर्च
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ गुड़
इन सभी चीजों की मदद से आप स्वाद में लाजवाब टमाटर-मिर्च की सब्जी बना सकते हैं। ये खास रेसिपी शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की है। आइए जानते हैं इससे टमाटर-मिर्च की सब्जी बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
कैसे बनाएं टमामटर-मिर्च की सब्जी?
- इसके लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को मोटा-मोटा काट लें
- अब, एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालकर भून लें।
- जीरा भुन जाने पर कड़ाही में टमाटर डालें और एक बार अच्छे से चला लें।
- इसके बाद कड़ाही में एक-एक कर बाकी सामान यानी नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गुड़ और हरी मिर्च भी डाल दें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह चला लें और ढककर 10-12 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
- तय समय बाद आपकी सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी।
- अगर आपके पास हरा धनिया हो तो आप इसे ऊपर से बारीक काटकर डाल सकते हैं।
इस सब्जी को आप रोटी के साथ गरमागरम खा सकते हैं। यकीन मनाई टमाटर-मिर्च की इस सब्जी का स्वाद आपको खूब पसंद आने वाला है।
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