क्या आपका भी समय-समय पर कुछ मीठा खाने का मन करता है लेकिन डाइट पर होने के चलते या मीठे से परहेज करने पर आप अपना मन मारने को मजबूर हो जाते हैं? अगर हां, तो ये आर्टिकल आपके लिए बड़े काम का साबित हो सकता है।
इस स्थिति में आप मखाने के लड्डू बनाकर खा सकते हैं। इनका न केवल स्वाद आपको खूब पसंद आने वाला है, बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होंगे, साथ ही इन्हें खाकर आप अपनी मीठे के क्रेविंग को भी कम कर पाएंगे।
यहां हम आपके लिए मखाना लड्डू बनाने की एक बेहद आसान रेसिपी लेकर आए हैं। ये खास रेसिपी शेफ संजीव कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर की है। आइए जानते हैं इससे लड्डू बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- मखाना लड्डू बनाने के लिए आपको 2 कप मखाना
- 1 कप गुड़
- 4 बड़े चम्मच घी
- ¼ कप भुनी हुई मूंगफली
- ¼ कप काजू
- 2 बड़े चम्मच पिस्ता
- ¼ कप बादाम
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
- 2 बड़े चम्मच कसा हुआ सूखा नारियल
- 1 बड़ा चम्मच काले तिल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल और
- ¼ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं मखाना लड्डू?
- इसके लिए सबसे पहले गुड़ की चाशनी बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और इसमें बारीक कटा गुड़ और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- गुड़ को पिघलने और एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।
- इसके बाद एक दूसरे नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें।
- इसमें मखाना डालें और कुरकुरा होने तक भून लें।
- अब, पैन से मखाने निकाल लें और इसमें फिर से एक चम्मच घी डालकर इसमें मूंगफली, काजू, पिस्ता, बादाम, कद्दू के बीज और सूखा नारियल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।
- अब, मखाने और सभी ड्राई फ्रूट को एक साथ मिक्सर जार में डालें और बारीक पीस लें। इस पाउडर को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- इसके बाद एक पैन में काले तिल और सफेद तिल डालकर खुशबू आने तक भून लें।
- तिल के मिश्रण को पिसे हुए मेवों में डालें। इसके बाद इसमें हरी इलायची पाउडर और ठंडी गुड़ की चाशनी भी डालकर अच्छी तरह चला लें।
- अब, तैयार मिश्रण को हाथों की मदद से गोल आकार दें और इतना करते ही आपके गुड़ के लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे।
इनका स्वाद आपके घर के बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद आने वाला है।
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