Methi bathua khasta kachori: मेथी और बथुआ दोनों ही सेहत के लिए सबसे हेल्दी फूड्स में से एक है। इन दिनों लोग इसे खूब साग और सब्जियों के रूप में खा रहे हैं। लेकिन, आपको बता दें कि मेथी और बथुआ दोनों को बहुत से लोग पूरे मन से नहीं खाते। कुछ लोग इन्हें देखते ही मुंह बनाने लगते हैं। ऐसी स्थिति में आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकती हैं जिससे आप आसानी से कचौड़ी बनाकर खा सकती हैं। तो आइए जानते हैं मेथी और बथुआ की ये रेसिपी, जानते हैं मेथी और बथुआ की कचौड़ी कैसे बनाएं और इसे किसके साथ खाएं।
मेथी बथुआ की कचौड़ी रेसिपी-Methi bathua khasta kachori recipe
-मेथी और बथुआ को धोकर काटकर रख लें।
-हाफ कप चना दाल 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें।
-हरी मिर्च
-अदरक
-हींग
-अजवाइन
-कलौंजी
-हल्दी पाउडर
-धनिया पाउडर
-लाल मिर्च पाउडर
-नमक
-भूनी मेथी
-आटा
-मैदा
-सूजी
-तेल
मेथी और बथुआ की कचौड़ी कैसे बनाएं-Methi bathua khasta kachori recipe in hindi
-अब सबसे पहले आपको करना ये है कि मेथी और बथुआ दोनों को एक पैन में तेल के साथ हल्का सा भून लें।
-अब चने की दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें।
-अब आपको करना ये है कि इस पीसी हुई दाल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर मिला लें।
-इसमें भूनी मेथी, कलौंजी, तिल, हींग और अजवाइन मिला लें।
-इसमें तेल डालें और मैदा, आटा और सूजी डालें।
-नमक डालें और सबको मिला लें।
-अब गुनगुने पानी से इस आटे को तैयार करें।
-5 मिनट के लिए आटा ऐसे ही छोड़ दें।
-फिर आटे की लोई से पूड़ी बेलें।
-अब बिलकुल गर्म तेल में इन पूड़ियों को तल लें।
अब इन पूड़ियों को आप आलू की सब्जी या फिर रायता के साथ आप खा सकते हैं। आप आलू की सूखी सब्जी बना लें और इसके लिए आलू को उबालकर तैयार करें। इसे आप जीरे के तड़के के साथ बना सकते हैं या फिर हींग के तड़के के साथ बनाकर भी खा सकते हैं। इसके अलावा आप ये भी कर सकते हैं आप रायता के साथ इन कचौड़ियों को खा सकते हैं। आगे जानते हैं समोसा-चाट को भी फेल कर देगी ये नमकीन, चटपटी इतनी कि हर शाम आप चाय के साथ खाना चाहेंगे