क्या आज के नाश्ते के लिए आप कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, साथ ही जल्दी बनकर तैयार भी हो जाए? अगर हां, तो यहां हम आपके लिए ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं।
ब्रेकफास्ट में आप मसाला दलिया बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए शेफ संजीव कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इस रेसिपी से मसाला दलिया बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी, साथ ही जानेंगे मसाला दलिया बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- 1 कप दलिया
- 2 चम्मच नारियल तेल
- 10-15 करी पत्ते
- ½ कप मूंग और मसूर की मिक्स दाल (धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखी हुई)
- 1 छोटी गाजर, ½ इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 10-12 फ़्रेंच बीन्स, ½ इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच राई
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 6-7 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- ½ इंच अदरक का टुकड़ा, मोटा-मोटा कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 कप मटर और
- चुटकीभर गरम मसाला
कैसे बनाएं मसाला दलिया?
- इसके लिए सबसे पहले दलिया को कुकर में डालकर 1 से 2 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट कर लें।
- इसके बाद कुकर में 1 चम्मच नारियल का तेल, 5 से 6 करी पत्ते, भिगोकर रखी हुई दाल, गाजर, बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स, एक चुटकी जीरा, स्वादानुसार नमक और 3 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब, कुकर को ढककर 1 सिटी आने दें।
- तब तक तड़का तैयार कर लें। इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच नारियल का तेल डालकर गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने पर इसमें 1 चम्मच जीरा और 1 छोटा चम्मच राई डालकर भून लें।
- अब, पैन में बारीक कटे प्याज और एक चुटकी नमक डालकर भून लें।
- प्याज भुन जाने के बाद पैन में लहसुन, अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च और 5-6 करी पत्ते डालकर भून लें।
- अब, पैन में 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, बारीक कटे टमाटर और 1/2 कप मटर को डालकर चलाते हुए भून लें।
- सभी चीजें भुन जाने के बाद पैन में तैयार दलिया डालें और फिर 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- ऊपर से चुटकीभर गरम मसाला डालकर मिक्स कर लें और 1 मिनट तक ढककर पका लें।
- तय समय बाद आपका स्वाद में लाजवाब मसाला दलिया बनकर तैयार हो जाएगा। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार, इसे चटनी या दही के साथ खा सकते हैं।
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