सर्दी की बात करें तो हर तरफ ठंड का माहौल है। पोषण विशेषज्ञ सलाह दे रहे हैं कि अन्य मौसमों की तुलना में इस मौसम में दैनिक खपत में फूड कम्पोनन्ट की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। इसके अलावा स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक बीमारियों से दूर रहने के लिए इस अवधि के दौरान बहुत अधिक व्यायाम करना चाहिए।
ऐसी पत्तेदार सब्जियों का सेवन निश्चित रूप से स्वस्थ जीवन के लिए शरीर को लाभ पहुंचा सकता है क्योंकि यह शरीर की अधिक कैलोरी की आवश्यकता को पूरा करता है और शरीर को सभी पोषक तत्व प्रदान करता है। कुछ महत्वपूर्ण पत्तेदार सब्जियों हैं जिनके गुणों के कारण उन्हें सर्दियों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
सर्दी आते ही जुकाम, खांसी, बुखार जैसी बीमारियों की शिकायत बढ़ जाती है। इसलिए इस दौरान सेहत पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। पत्तेदार सब्जियां हमें स्वाभाविक रूप से बीमारी से बचने की ताकत देती हैं। ज्यादातर पत्तेदार सब्जियां हमें पसंद नहीं होती हैं, लेकिन सर्दियों में सभी तरह की पत्तेदार सब्जियों को डाइट में शामिल करना चाहिए। आइए जानने की कोशिश करते हैं कुछ ऐसी ही महत्वपूर्ण पत्तेदार सब्जियों के बारे में-
पोषक तत्वों से भरपूर है पालक
पालक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें विटामिन बी, सी और ई होता है। पालक सर्दियों में कई बीमारियों को दूर रखने में अहम भूमिका निभाता है। पालक में आयरन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। आप अलग-अलग व्यंजन बनाकर पालक को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
बथुए में आठ प्रकार के विटामिन
पूरे भारत में खाई जाने वाली बथुए की सब्जी भी अत्यधिक पौष्टिक होती है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसमें आठ प्रकार के विटामिन होते हैं। इस पत्तेदार सब्जी में विटामिन ए, बी1 और विटामिन सी होता है।
पोषक तत्वों का खजाना है गाजर
गाजर पोषक तत्वों का खजाना है। गाजर का हलवा हम सभी का पसंदीदा होता है। लेकिन सर्दियों में गाजर को डाइट में शामिल करना चाहिए। इसमें विटामिन ए, पोटैशियम और आयरन जैसे तत्व होते हैं। गाजर का सेवन सलाद के रूप में भी करना चाहिए।
वजन घटाने के लिए फायदेमंद है चुकंदर
फलों और सब्जियों दोनों में चुकंदर शामिल है। चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह बहुत मददगार हो सकता है। इसमें सोडियम, पोटैशियम, फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। खून की कमी होने पर इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।