अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स सबसे अधिक खाए जाने वाले नाश्ते में से एक है। खासकर फिटनेस फ्रीक लोग नियमित तौर पर ब्रेकफास्ट में स्प्राउट्स का सेवन करते हैं। स्प्राउट्स प्रोटीन, फोलेट, मैग्नीशियम, फ़ॉस्फ़ोरस, मैंगनीज, विटामिन सी और के से भरपूर होते हैं। ऐसे में खासकर इन्हें नाश्ते में शामिल करने से आप न केवल दिनभर खुद को एनर्जेटिक महसूस करते हैं बल्कि इससे आपकी सेहत को भी कई फायदे मिलते हैं।
हालांकि, अगर आप रोज एक ही तरह से स्प्राउट्स खाकर बोर हो गए हैं, तो यहां हम आपके लिए स्प्राउट्स चाट की एक खास रेसिपी लेकर आए हैं। इस तरह बनाने से आप स्प्राउट्स में प्रोटीन की मात्रा को और अधिक बढ़ा सकते हैं और हाई प्रोटीन स्प्राउट्स खाने से आपको ज्यादा फायदे मिल सकते हैं।
ऐसे में आइए जानते हैं हाई प्रोटीन स्प्राउट्स बनाने के लिए आपको किन-किन चीजों की जरूरत होगी, साथ ही जानेंगे कि इसे बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होंगी ये चीजें-
- 1 कप अंकुरित मूंग
- ½ कटोरी उबले हुए काले चने
- 1 कटोरी उबले हुए काबुली चने
- 1 बड़ा प्याज
- 2 छोटे टमाटर
- 1 खीरा
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच चाट मसाला
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच भुना जीरा
- 1 मुट्ठी धनिया पत्ती
- ¼ कप नींबू का रस
- काला नमक
- काली मिर्च स्वादानुसार
- एक चम्मच हरी चटनी (धनिया-पुदीना की)
- कुछ अनार के दानें और
- 1 चम्मच तेल या घी
कैसे बनाएं हाई प्रोटीन स्प्राउट्स चाट?
- इसके लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।
- अब, एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें। इसमें अंकुरित मूंग को डालकर भून लें।
- इसके बाद पैन में काले और काबुली चने डालकर हल्का भून लें।
- गैस बंद कर दें और पैन में बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और खीरा डालकर चला लें।
- इसके बाद इसमें नींबू का रस, काला नमक, जीरा, काली मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और चटनी डालें और सभी चीजों को चलाते हुए आपस में अच्छी तरह मिला लें।
- आखिर में अनार के कुछ दाने डालें और इतना करते ही आपकी हाई प्रोटीन स्प्राउट्स चाट बनकर तैयार हो जाएगी। इसका स्वाद आपको खूब पसंद आने वाला है।
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