पीनट बटर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, साथ ही इसका स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आता है। ऐसे में अधिकतर लोग नाश्ते में ब्रेड के साथ पीनट बटर खाना पसंद करते हैं। खासकर शाकाहारी लोग अपना प्रोटीन इंटेक पूरा करने के लिए भी पीनट बटर को डाइट में शामिल करते हैं।
हालांकि, बाजार में मिलने वाले पीनट बटर में प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा ज्यादा होने का खतरा रहता है, साथ ही कुछ पीनट बटर में शुगर की मात्रा भी मौजूद होती है। ऐसे में आप चाहें तो घर पर ही बिना प्रिजर्वेटिव्स शुगर फ्री पीनट बना सकते हैं। इसके लिए शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर खास रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इससे हेल्दी एंड टेस्टी पीनट बटर बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
तैयार कर लें ये सामग्री
- पीनट बटर बनाने के लिए आपको 200 ग्राम मूंगफली
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शहद
- 6-7 खजूर और
- 2 चम्मच मूंगफली का तेल या देसी घी की जरूरत होगी।
घर पर कैसे बनाएं पीनट बटर?
- इसके लिए सबसे पहले एक पैन में मूंगफली डालकर हल्की भूरी होने तक ड्राई रोस्ट कर लें।
- इसके बाद मूंगफली को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- हल्की ठंडी हो जाने के लिए मूंगफली को एक कपड़े में बांध लें और इसे हाथों की मदद से हल्का रगड़ लें। ऐसा करने पर मूंगफली से छिलके उतर जाएंगे।
- छिलके उतरी मूंगफली को एक मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लें।
- अब, जार में 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच शहद, 6-7 खजूर और 2 चम्मच मूंगफली का तेल डालकर एक बार फिर मिक्सर को चला लें।
- इतना करते ही आपका शुगर फ्री और टेस्टी पीनट बटर बनकर तैयार हो जाएगा।
शेफ पंकज भदौरिया बताती हैं कि इस पीनट बटर को आप कम से कम 15 दिनों तक स्टोर कर रख सकते हैं।