मोटापा आज के समय में ज्यादातर लोगों की समस्या बन गया है। ऐसे में अधिकतर लोग वेट लॉस के तरीके खोजते रहते हैं। इन तरीकों में डाइटिंग सबसे आम है। हालांकि, डाइटिंग के दौरान हर बार एक ही तरह का फीका और सादा खाना खाकर लोग बोर हो जाते हैं। अब, अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं और कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, जो वेट लॉस में मदद करने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हो, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है।
वेट लॉस डाइट के दौरान आप ब्रोकली सलाद खा सकते हैं। इसका न केवल स्वाद कमाल का होता है, बल्कि ब्रोकली मोटापे को कम करने में भी फायदेमंद होती है। आइए जानते हैं कैसे, साथ ही जानेंगे ब्रोकली सलाद बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
वेट लॉस में कैसे मदद करती है ब्रोकली?
दरअसल, ब्रोकली में फाइबर भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। केवल एक कप पकी हुई ब्रोकली खाने से आपको 5 ग्राम तक फाइबर मिल जाता है। वहीं, फाइबर से भरपूर चीजें आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाती हैं, जिससे आप ओवरईटिंग नहीं करते हैं और आपका वजन संतुलित बना रहता है।
इसके अलावा फाइबर पाचन को भी दुरुस्त रखता है, जिससे भी वेट लॉस में मदद मिलती है। इन सब से अलग ब्रोकोली में ग्लूकोराफेनिन नामक एक यौगिक पाया जाता है, जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में असरदार होता है। इस तरह भी ब्रोकली वजन बढ़ने के जोखिम को कम करती है।
चाहिए होंगी ये चीजें-
- ब्रोकली का सलाद बनाने के लिए आपको 1/4 बड़ा ब्रोकली
- स्वादानुसार नमक
- 3-4 लहसुन की कली
- 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1 चम्मच सिरका
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1.5 चम्मच शहद और
- 2 चम्मच भुने हुए सफेद तिल
कैसे बनाएं ब्रोकली का सलाद?
- इसके लिए सबसे पहले ब्रोकली को डंठल समेत लंबा-लंबा काट लें।
- अब, इसे 2 से 3 मिनट के लिए पानी में डालकर हल्का उबाल लें।
- आपको ब्रोकली को पूरी तरह पकाना नहीं है, बस इसे हल्का उबाल लें।
- इसके बाद ब्रोकली को गर्म पानी से निकालकर सीधा बर्फ वाले पानी में 5 से 10 मिनट तक रखें।
- तब तक ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल और 1 चम्मच सिरका डालें।
- इसमें 3-4 लहसुन की कली को कूटकर डालें और फिर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1.5 चम्मच शहद डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- बर्फ से ब्रोकली को निकालें और एक टिशू पेपर पर रखकर पानी को अच्छी तरह सोख लें।
- जब ब्रोकली केवल हल्की नम रह जाए, तब इसे तैयार ड्रेसिंग वाले बाउल में डालकर अच्छी तरह चला लें।
- आखिर में ब्रोकली के ऊपर 2 चम्मच भुने हुए सफेद तिल छिकड़ें और इतना करते ही आपका खट्टा-मीठा-तीखा और रिफ्रेशिंग ब्रोकली का सलाद बनकर तैयार हो जाएगा।
- हेल्दी और टेस्टी ब्रोकली सलाद बनाने की ये रेसिपी शेफ संजीव कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर की थी।
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