आपने अक्सर किसी शादी या इंडियन फंक्शन में दाल मुरादाबादी जरूर खाई होगी। ये डिश खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, सेहत के लिए उतनी ही फायदेमंद भी है। खासकर अगर आप प्रोटीन डाइट पर हैं, तो स्वाद में लाजवाब इस डिश को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
ऐसे में आप आज के नाश्ते में दाल मुरादाबादी बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए शेफ मेघना कामदार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। इस रेसिपी की मदद से आप बेहद कम समय में अपने लिए हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं दाल मुरादाबादी बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-
चाहिए होगी ये सामग्री
- दाल मुरादाबादी बनाने के लिए आपको 1 कप मूंग दाल (2-3 घंटे भिगोई हुई)
- हल्दी पाउडर
- नमक
- मक्खन
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- बारीक कटी प्याज
- बारीक कटे हुए टमाटर
- बारीक कटी हरी मिर्च
- इमली की मीठी चटनी
- धनिये की तीखी चटनी
- आधे नींबू का रस
- हरा धनिया
- अनार और
- पापड़ी की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं दाल मुरादाबादी?
- इसके लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में भिगोई हुई मूंग दाल में 1/2 कप पानी, थोड़ा नमक, हल्दी पाउडर और मक्खन डालकर 2 सीटी आने तक पका लें।
- प्रेशर कुक की गई दाल को किसी बड़ी चम्मच की मदद से अच्छी तरह चला लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- तब तक, एक छोटी कटोरी में 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च और थोड़ा नमक लेकर सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिला लें।
- अब, एक बड़े बाउल में दाल निकालें, इसमें एक चम्मच बटर डालें और ऊपर से कटी हुई प्याज, टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद बाउल में थोड़ी इमली की मीठी चटनी और धनिये की तीखी चटनी डालें।
- क्रंच के लिए कुछ कुटी हुई पापड़ी डालें (जिसे हम चाट में इस्तेमाल करते हैं)
- अब, दाल में ताजा कटा हरा धनिया और अनार डालें और फिर ऊपर से पहले से तैयार मसाला छिड़क लें।
- आखिर में दाल में आधे नींबू का रस निचोड़ना न भूलें। इतना करते ही आपकी दाल मुरादाबादी चाट तैयार हो जाएगी।
