Peanuts Benefits: मूंगफली को आप प्रोटीन (Protein Diet) और फाइबर (Fiber) का भंडार भी कह सकते हैं। एक छोटे से प्राकृतिक खोल के पीछे छिपी हुई सुंदर-स्वादिष्ट और सुगंधित मूंगफली की गुठली को गरीब आदमी का मेवा भी कहा जाता है। मूंगफली एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो साल भर दुकानों और हमारे घरों में उपलब्ध रहता है, लेकिन फिर भी सर्दियों के मौसम में इसका अधिक सेवन किया जाता है।
मूंगफली सेहत के लिए लाभकारी
हेल्थ लाइन के मुताबिक एक मुट्ठी मूंगफली में 426 कैलोरी, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 17 ग्राम प्रोटीन होता है। मूंगफली विटामिन ई, के और बी 6 से भरपूर होती है। मूंगफली में औषधीय गुण भी होते हैं। किसी को तली हुई मूंगफली पसंद है तो किसी को भुनी हुई मूंगफली। टाइम पास के तौर पर गुड़-मूंगफली भी खाई जाती है। सर्दियों में मूंगफली खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
मूंगफली के पोषक गुण
मेयो क्लिनिक के अनुसार मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, मैग्नीशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व शरीर को पोषण देते हैं और शरीर को भीषण ठंड से भी बचाते हैं। खाना खाने के बाद 50 या 100 ग्राम मूंगफली खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इससे भोजन को पचाने में मदद मिलती है। यह प्रक्रिया डॉक्टर की सलाह के बाद ही करनी चाहिए। इसके अलावा मूंगफली शरीर में खून भी बढ़ाती है। गर्मी से परेशान लोगों को मूंगफली खाने से बचना चाहिए। इससे पित्त बढ़ने का डर रहता है।
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मूंगफली खाने के फायदे
मूंगफली में मैग्नीशियम और कैल्शियम दोनों होते हैं। इसलिए मूंगफली खाने से शरीर को दो तरह से फायदा होता है। चूंकि मैग्नीशियम शरीर में हड्डियों को तेजी से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, इससे हड्डियां मजबूत होती हैं। इसके साथ ही मैग्नीशियम ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में फायदेमंद होता है। यह शरीर में ब्लड शुगर या डायबिटीज लेवल को सामान्य रखने में मदद करता है। फाइबर के कारण शरीर की पाचन क्रिया सुचारू रूप से चलती रहती है। इसलिए आपको नियमित रूप से अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। मूंगफली फाइबर से भी भरपूर होती है। मूंगफली का सेवन कब्ज और पेट दर्द को कम करने में मदद करता है। खास बात यह है कि मूंगफली वजन घटाने में मदद करती है। क्योंकि इन पोषक तत्वों के कारण हमें बार-बार भूख नहीं लगती है। इससे शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं हो पाती है।
सर्दियों में मूंगफली क्यों जरूरी है?
सर्दियों में मूंगफली खाने से शरीर पर ठंड का असर कम होता है। इसलिए सर्दियों में बुखार, सर्दी, खांसी जैसी महामारी से होने वाली बीमारियों को फैलने से रोकने के लिए मूंगफली खाई जाती है। मूंगफली आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में भी मदद करती है। सर्दियों में खांसी होना बहुत ही आम बात है। लेकिन अगर आप रोजाना एक से दो मुट्ठी मूंगफली खाते हैं तो आप खांसी की समस्या से दूर रह सकते हैं। लेकिन अगर खांसी शुरू हो जाए तो गलती से भी मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए नहीं तो खांसी और बिगड़ सकती है। खांसी बंद होने के बाद आप मूंगफली खा सकते हैं।
हृदय रोगों की रोकथाम
आजकल हार्ट अटैक, ब्रेन स्ट्रोक, ब्रेन हैमरेज की बीमारियां बहुत तेजी से बढ़ रही हैं। यह स्थिति व्यक्ति की गलत जीवनशैली, शरीर में ठंडक, खराब कोलेस्ट्रॉल स्तर के कारण होती है। ये उपरोक्त रोगों के मुख्य कारण हैं। लेकिन मूंगफली का नियमित और सीमित सेवन हमें इन बीमारियों से दूर रख सकता है। क्योंकि मूंगफली में शरीर को गर्म रखने के गुण होते हैं। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी होता है। यह घटक शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का काम करता है।
ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाता है
मूंगफली का सेवन आपके मेटाबॉलिज्म और मांसपेशियों को मजबूत रखने का काम करता है। मूंगफली में मौजूद बीटा कैरोटीन शरीर की हर कोशिका में ब्लड पहुंचाने का काम करता है। इससे त्वचा कोमल और स्वस्थ रहती है। हर कोई अपनी स्किन (Natural Skin Care) को ग्लोइंग और खूबसूरत बनाए रखने के लिए कई तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करता है. महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करने के बजाय भीगी हुई मूंगफली का सेवन आपकी त्वचा को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है। मूंगफली का सेवन करने से त्वचा में प्राकृतिक रूप से निखार आता है। साथ ही मूंगफली में औषधीय गुण होते हैं जो सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा विकारों का इलाज करते हैं।