दूध हमारी डाइट का अहम हिस्सा है जो हमारी बॉडी में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है और बॉडी को हेल्दी रखता है। बॉडी को चुस्त-दुरुस्त और हेल्दी रखने के लिए हर रोज एक गिलास दूध पीना जरूरी है। दूध का सेवन करने से बॉडी को एनर्जी मिलती है। दूध पीने से कब्ज का उपचार होता है और तनाव दूर होता है। पोषक तत्वों से भरपूर दूध का सेवन सेहत को अनगिनत फायदे पहुंचाता है।
दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है जिसमें विटामिंस और पौष्टिक तत्व बेहद मौजूद होते हैं। दूध में कैलोरी, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन-डी, विटामिन बी12 और पोटैशियम भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जरूरी है। आप जानते हैं कि सेहत के लिए इतना उपयोगी दूध कुछ लोगों को पचता नहीं है।
गंगाराम अस्पताल नई दिल्ली में गैस्ट्रो विभाग के डॉक्टर श्रीहरि अनिखिंडी ने बताया है कि भारत में 70 फीसदी लोगों को लेक्टोज इंटॉलरेंस (lactose intolerance)की परेशानी है। लेक्टोज इंटॉलरेंस की वजह से लोग दूध को पचा नहीं पाते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि लेक्टोज इंटॉलरेंस क्या है जिसकी वजह से लोग दूध को पचा नहीं पाते हैं।
लेक्टोज इंटॉलरेंस क्या है?
डॉक्टर श्रीहरि के मुताबिक दूध और दूध से बने पदार्थों में लेक्टोज होता है। लेक्टोज को तोड़ने और उसे पचाने के लिए लेक्टोज एंजाइम की जरूरत होती है। भारत में अधिकांश लोगों में लेक्टोज एंजाइम कम बनता है जिसकी वजह से ये पचता नहीं है। दो साल की उम्र में लेक्टोज एंजाइम अच्छी-खासी मात्रा में बनता है, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ-साथ इसके बनने की प्रक्रिया कम होती जाती है।
कुछ लोगों को दूध पीने के बाद पेट फूलने की समस्या होने लगती है। दूध में सबसे ज्यादा लेक्टोज होता है जिसके कारण दूध पीने के बाद पाचन खराब होने लगता है। कुछ लोग ऐसे है जो सिर्फ दूध पीकर ही रहते हैं ऐसे लोगों का अक्सर पाचन खराब रहता है।
दूध कैसे पाचन को बिगाड़ देता है:
दूध अपने आप में संपूर्ण आहार है लेकिन सिर्फ दूध पीने से पेट में लेक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है जो पाचन को बिगाड़ देती है। उम्र बढ़ने के साथ-साथ बॉडी में लेक्टोज एंजाइन घटता जाता है जिसकी वजह से इसे पचाना मुश्किल होता है। कुछ लोग ऐसे हैं जो खाने से ज्यादा दूध पीना ज्यादा पसंद करते हैं। आप जानते हैं कि अगर आप दूध का अधिक सेवन करेंगे तो आपकी आंत में गुड बैक्टीरिया कम होने लगेंगे और इससे आंत की लाइनिंग पर भी असर पड़ेगा।
लेक्टोज इंटॉलरेंस की वजह से कुछ लोगों को दूध पीने के बाद लूज मोशन, ब्लॉटिंग, गैस और अपच जैसी परेशानियां होने लगती हैं। लेक्टोज इंटॉलरेंस की वजह से पेट में क्रैंप आने लगते हैं और पूरा डाइजेस्टिव सिस्टम खराब होने लगता है। एक्सपर्ट के मुताबिक अगर आपको दूध हज़म नहीं होता तो बेहतर होगा कि आप दूध का सेवन करना बंद कर दें।