दुनियाभर में करोड़ों लोग टाइप-2 डायबिटीज से जूझ रहे हैं। ब्लड शुगर एक ऐसी बीमारी है, जो एक बार किसी को अपना शिकार बना ले तो धीरे-धीरे शरीर को कमजोर और नुकसान पहुंचाने लगती है। शरीर में हाई ब्लड शुगर होने से कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ने लगता है।
दरअसल, टाइप-2 डायबिटीज बीमारी में शरीर पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन नहीं बना पाता, जिसके कारण ब्लड शुगर का लेवल लगातार बढ़ा रहता है। इसको कंट्रोल करने के लिए दवाओं, डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव की जरूरत होती है, लेकिन हाल ही में हुई एक रिसर्च के मुताबिक, हमारी रसोई में इस्तेमाल होने वाली आम सब्जी प्याज डायबिटीज मैनेजमेंट में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
एक्सपर्ट के मुताबिक, डेली रूटीन के छोटे-छोटे बदलाव लंबे समय में बड़े फायदे दे सकते हैं। प्याज को रोजाना के भोजन में शामिल करना एक सस्ता, आसान और असरदार तरीका हो सकता है, जो ब्लड शुगर कंट्रोल, कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट और मेटाबॉलिक हेल्थ को सपोर्ट करता है।
रिसर्च में क्या सामने आया
अमेरिका में आयोजित द एंडोक्राइन सोसाइटी की 97 वीं वार्षिक बैठक में प्रस्तुत एक स्टडी के अनुसार, डायबिटिक चूहों पर की गई रिसर्च में पाया गया कि प्याज का एक्सट्रैक्ट जब एंटी-डायबिटिक दवा मेटफार्मिन के साथ दिया गया, तो ब्लड शुगर लेवल में 50% तक की कमी देखी गई। इतना ही नहीं प्याज एक्सट्रैक्ट ने कुल कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम किया। यह रिसर्च के मुताबिक, प्याज को रोजाना के भोजन में शामिल करने से ब्लड शुगर कंट्रोल और हार्ट हेल्थ दोनों को प्राकृतिक रूप से सपोर्ट किया जा सकता है।
डायबिटीज मरीजों के लिए प्याज के फायदे
प्याज सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम नहीं करता, बल्कि इसमें मौजूद कई बायोएक्टिव यौगिक ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं। प्याज में सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाकर ब्लड शुगर को स्थिर रखने में सहायक हो सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
रिसर्च के मुताबिक, प्याज एक्सट्रैक्ट ने डायबिटिक चूहों में टोटल कोलेस्ट्रॉल को भी घटाया। हाई कोलेस्ट्रॉल डायबिटीज मरीजों में हार्ट रोग का बड़ा खतरा होता है। अध्ययन में पाया गया कि 400 mg/kg और 600 mg/kg की हाई खुराक पर प्याज एक्सट्रैक्ट ने कोलेस्ट्रॉल को सबसे अधिक कम किया।
मेटाबॉलिक हेल्थ में सुधार
प्याज में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह मेटाबॉलिक रेट बढ़ाने और पाचन सुधारने में मदद करता है, जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
डाइट में प्याज को शामिल करने के तरीके
डायबिटीज मरीज प्याज को अपनी डाइट में कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं। जैसे सलाद, सैंडविच या रायता में कच्चा प्याज डालकर खाएं। यह कुरकुरा स्वाद और पोषण दोनों देगा। प्याज को हल्का भूनकर सूप, सब्जियों या स्टर-फ्राई में मिलाएं। प्याज को ग्रिल या रोस्ट करके साइड डिश के रूप में शामिल करें। इसके अलावा प्याज को पीसकर चटनी, सॉस या डिप्स में शामिल करें। एक्सपर्ट के मुताबिक, प्याज खाने से ने सिर्फ ब्लड शुगर कंट्रोल हो सकता है, बल्कि सेहत को भी कई फायदे मिलते हैं।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
