सीड्स कई तरह के होते हैं जिसमें ज्यादातर सीड्स ऐसे सुपरफूड्स हैं जो सेहत के लिए वरदान हैं। ज्यादातर लोग अलसी के बीज, चिया सीड्स और कद्दू के बीज का सेवन करते हैं, लेकिन आप जानते हैं कि इन सीड्स के अलावा एक सीड्स और हैं जो आपकी सेहत के लिए वरदान हैं। जी हां, हम बात कर रह हैं सूरजमुखी के बीज की जिसे सनफ्लावर सीड्स के रूप में लोग जानते हैं। ये सीड्स हेल्दी फैट, प्लांट बेस प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इन सीड्स का सेवन अगर रोजाना खाली पेट किया जाए तो ये दिल को हेल्दी रखते हैं और डायबिटीज कंट्रोल करते हैं। इन सीड्स का सेवन ज्यादातर ट्रेल मिक्स, मल्टी-ग्रेन ब्रेड, न्यूट्रीशन बार में किया जाता है। इन सीड्स की पोषण प्रोफाइल की बात करें तो इसमें
कुल फैट- 14 ग्राम
संतृप्त वसा- 1.5 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड फैट- 9.2 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड फैट- 2.7 ग्राम
प्रोटीन- 5.5 ग्राम
कार्ब्स- 6.5 ग्राम
फाइबर- 3 ग्राम
विटामिन ई
नियासिन
विटामिन बी6
आयरन
मैग्नीशियम
जिंक
कॉपर
मैंगनीज
सेलेनियम मौजूद होता है जो सेहत के लिए बेहद जरूरी है।
हॉर्मोन को बैलेंस करते हैं सूरजमुखी के बीज
खराब डाइट, बिगड़ते लाइफस्टाइल और तनाव की वजह से महिलाओं में हॉर्मोनल इम्बैलेंस की परेशानी ज्यादा होती है। सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से हार्मोनल असंतुलन को बैलेंस किया जा सकता है। इसमें मौजूद एंजाइम हॉर्मोन को बैलेंस करते हैं। इन सीड्स में फाइबर, विटामिन ई, विटामिन बी6, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर और प्रोटीन मौजूद होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है।
दिल की सेहत रहती है दुरुस्त
सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से ब्लड वैसल्स को आराम मिलता है। इसका सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम बीपी के स्तर को कम करने में मदद करता है और दिल की सेहत को दुरुस्त करता है। सूरजमुखी के बीज में कई ऐसे कंपाउंड मौजूद होते हैं जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
ब्लड शुगर रहता है कंट्रोल
इन सीड्स का सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर नॉर्मल रहता है। इन सीड्स में कार्ब्स की मात्रा कम और पॉलीसैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है जो ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि डायबिटीज मरीज अगर रोजाना 30 ग्राम सूरजमुखी के बीज का सेवन करें तो फास्टिंग ब्लड शुगर को आसानी से कंट्रोल कर सकते हैं।
इंफ्लामेशन होती है कंट्रोल
इन सीड्स का सेवन करने से इंफ्लामेशन कंट्रोल रहती है। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और अन्य प्लांट बेस यौगिक मौजूद होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
पाचन होता है दुरुस्त
इन सीड्स का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रांग होती है और पाचन दुरुस्त रहता है। सूरजमुखी के बीजों में ऐसे एंजाइम मौजूद होते हैं जो पाचन रस के स्राव को कंट्रोल करते हैं जिससे बॉडी से टॉक्सिन बाहर निकलते हैं और पाचन दुरुस्त रहता है। इन सीड्स में फाइबर होता है जो पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करता है।
