विटामिन बी12 पानी में घुलनशील विटामिन है जिसकी कमी से बॉडी में कई तरह की परेशानियां होने लगती है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए विटामिन बी12 रिच फूड्स का सेवन करना जरूरी है। विटामिन बी-12 से रिच फूड्स का सेवन करने से नर्वस सिस्टम, DNA और RNA उत्पादन होता है। ये शरीर में फोलेट और आयरन के कार्य के लिए जरूरी हैं। यह ब्लड में होमोसिस्टीन (homocysteine) के स्तर को बैलेंस करने के लिए भी जरूरी है।
हालांकि इस विटामिन की कमी युवाओं में कम और बुजुर्गों में ज्यादा होती है लेकिन खराब डाइट की वजह से आजकल युवा भी इस परेशानी से जूझ रहे हैं। ये परेशानी कुछ बीमारियों जैसे पाचन समस्याओं वाले लोगों में, खाने के विकार वाले लोगों में, HIV से पीड़ित लोगों में या डायबिटीज मरीजों में ये परेशानी होती है। विटामिन बी 12 की कमी शाकाहारी लोगों में सबसे ज्यादा पाई जाती है।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षणों की बात करें तो ज्यादा थकान होना, सांस लेने में तकलीफ होना, हाथ-पैरों में सुन्नता होना शामिल हैं। इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए विटामिन बी 12 रिच फूड्स का सेवन करना जरूरी है।
Vitamin B-12 की कमी से एनीमिया का खतरा
आप जानते हैं कि इस जरूरी विटामिन की कमी होने से एक प्रकार का एनीमिया हो जाता है जिसे मेगालोब्लास्टिक एनीमिया कहते हैं। ये एनीमिया तब होता है जब बॉडी में पर्याप्त विटामिन बी12 नहीं होता है। इस एनीमिया के लक्षणों की बात करें तो थकान रहना, पैरों और हाथों में झुनझुनी होना, चलने में परेशानी होना, मतली, भूख में कमी, चिड़चिड़ापन और दस्त की परेशानी हो सकती हैं।
Vitamin B-12 की कमी से पाचन को खतरा
विटामिन बी12 की कमी की वजह से पाचन से जुड़ी परेशानियां बढ़ सकती हैं। बॉडी में इस विटामिन की कमी को पूरा करना जरूरी है। बॉडी में इस जरूरी विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए नॉनवेज फूड का सेवन बेहद असरदार साबित होता है। लेकिन आप वेजिटेरियन हैं तो आप अपनी डाइट में इस कमी को पूरा करने के लिए कुछ फल और सब्जियों को भी शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से ऐसे फल है जो बॉडी में होने वाली इस कमी को पूरा कर सकते हैं।
विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए इन फ्रूट्स का करें सेवन
विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए नॉनवेज खाने वाले लोग मांस, मुर्गी, मछली, अंडा और दूध का सेवन कर सकते हैं जबकि शाकाहारी लोग इसे फलों से प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन बी12 से भरपूर फलों में आप
1. सेब
2. केला
3. ब्लूबेरी
4. नारंगी
5. आम का सेवन करें।
ये सभी फल बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करते हैं। इसके अलावा सूखे मेवे भी इस विटामिन की कमी को पूरा करते हैं। स्नैक्स के तौर पर इसका सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रांग होती है और वजन कम होता है। स्किन को हेल्दी रखने में, कब्ज का इलाज करने में, कैंसर से बचाव करने में और दिल को हेल्दी रखने में सूखे मेवों का सेवन असरदार साबित होता है।
विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के लिए सब्जियों का सेवन
कई सब्जियां विटामिन बी12 से भरपूर होती हैं जो बॉडी को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है। विटामिन बी रिच सब्जियों में आप चुकंदर, बटरनट स्क्वैश, मशरूम,आलू, पालक का सेवन करें। इन सब्जियों का सेवन आप सूप, सलाद,करी और यहां तक कि स्मूदी में भी ले सकते हैं।
